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哎，讲起桂林米粉啵，哪个不晓得是咱桂林的招牌啵？早上起个卵早，克米粉店来碗爽到卵都跌的桂林米粉，整个人都醒龙了。你嗣魅这个味道，卵远都闻获得，不吃一碗简直浪操心情！不过咧，有些人就想自己搞，自己家做桂林米粉。恁子做法究竟有搞没？

米粉的灵魂，卤水搞得好才是要害

丢那星，讲到桂林米粉，卤水就是它的魂啵！没卤水，这碗粉就算扒烂船，搞卵没见。卤水要讲究，里面药材、香料那一大堆，搞浓水的比例得麻直。像八角桂皮那凯，没卵多也没卵少，煮出来香得颠的才好。你晓得不？有些店家啵，卤水可是传家宝，几代人都没敢改配方啵。

米粉的选材，别搞三脚猫的

米粉咧，讲真啵，别克那些七黑八黑的杂牌米粉，搞卵没见。要买那种质地滑爽的，煮出来麻直，吃起来卵火烫口感正宗。你要是克市场，问老板要桂林米粉专用的，别搞浪操心情的自制货。咧，米粉煮得好，整碗粉才有搞啵！

配菜搭配，带劲才有搞

吃桂林米粉啵，配菜那是卵重要的。螺丝粉是辣，桂林米粉是香，肉要切薄的卵火烫，酸豆角要爽口，炸黄豆卵脆，葱花麻直。你晓得没，吃米粉，一定要加那个酸粉，一整碗粉都更子搞香了。咧，少一个都不可，少了就没卵理了。

醒龙点：卤水煮好放凉，放冰箱越久越入味。没信你克试下子，包管卵好吃！

搞出正宗味，别忘这个办法

哎，更子讲法啵，最重要的就是米粉的冲烫。水得烧到卵火烫，粉下去泡几秒就捞起来，别煮太久，煮久了搞卵毛灰了。然后放碗里，卤水一浇，配菜一摆，整碗粉叼杠到你没话讲。你试过没，自己搞的比外面还爽到卵都跌啵！

那究竟做桂林米粉有卵难不？卵简单！你就抓好卤水、米粉和配菜，没然搞卵没见。记着咧，卤水是要害啵。

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