诶呀 ，你知道不 ，最近我跟几个老哥们儿唠嗑的时候 ，听他们提到昆明荤茶 ，许多人对这个玩意儿有点误解 ，说白了就是以为它就是茶。其实吧 ，这昆明荤茶可不是纯粹的茶 ，这里面有门道儿 ，我跟你讲啊。
昆明荤茶的讲究和门道
昆明荤茶 ，名字里有个“荤”字 ，那就不是简单的清茶了。这玩意儿老有讲究了 ，喝的可不是茶水那么简单。你说品茗吧 ，就是泡开了喝呗 ，但昆明荤茶是有搭配的 ，得带着肉类和种种小吃一起整。这类似咱们东北的炖菜 ，得有荤有素 ，搭配起来才有味儿。
我年轻那会儿 ，去昆明出差 ，领我家孩子去外地朋友家喝过一次荤茶。哎呀妈呀 ，那真是个阵仗 ，茶盘上排满了种种肉食、豆腐干、腌菜啥的 ，搭配着茶水一起品尝。朋友告诉我 ，这才叫正经的昆明荤茶。我说你这不就是把品茗整成了用饭嘛 ，原来这就是昆明人生活的一部分。
悄摸告诉你啊 ，喝昆明荤茶的时候 ，茶叶选用普洱是最好的。因为普洱茶味儿浓 ，能压住种种荤味儿 ，喝起来更有条理感。
昆明荤茶的历史趣事
这昆明荤茶其实是有历史的 ，早年间就是云南人待客的一种方法。你看吧 ，咱们东北待客都是大锅炖肉 ，但昆明人就喜欢这种茶桌上的小吃搭配。他们觉得这是一种热情好客的体现 ，来了就整 ，整的就是这种热闹的气氛。我听我爷爷讲 ，有些老昆明人家 ，遇到重要的客人 ，荤茶桌上的安排能多到让你眼花。
那啥 ，荤茶里面的肉食选择也有讲究 ，什么鸡鸭鱼肉都可以 ，但必须得是洁净利索的 ，这样搭配起来才有滋味。我上回就见过一家店专门做这个 ，老板说必须要选当天新鲜的肉 ，这才叫一个隧道。
唠到这儿 ，你可能想问 ，昆明荤茶是不是每天都能整 ？照我说吧 ，一般情况下昆明荤茶是逢节逢喜整 ，平常想喝也行 ，那就看你自己咋安排了。
标签：昆明荤茶、云南特色、茶与肉、待客之道、东北见闻
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