诶 ，侬晓得伐？最近有人问我一个老稀奇的问题：腾冲东方路的鸡都去哪了？我一听哦 ，心里就老咯噔了下。侬讲嘛 ，这个问题问得有点意思伐！其实哦 ，讲起“鸡” ，阿拉上海人是老有讲究的。今天我就跟侬嘎讪胡一下 ，这“鸡”究竟有啥门道。
腾冲东方路的鸡 ，藏着啥老上海味道？
侬要讲鸡嘛 ，阿拉上海人从小吃到大的“鸡汤面”晓得伐？那是灵魂哦！我阿拉小时候 ，爷叔总讲：“鸡汤熬得好 ，侬个日子就过得好。”侬讲是伐？这个“鸡”作为食材 ，不但单是填肚皮的 ，照旧一种生活态度。
其实腾冲东方路的鸡 ，最早是从云南滇西过来的 ，那里头个鸡 ，黄皮薄骨 ，口感老结棍了。厥后呢 ，这边一些饭店就开始拿来做“特色鸡汤” ，再配上上海人最爱的老母鸡清汤 ，哎呀 ，鲜得来咸得刚恰好 ，搿真是抵得上一碗排骨年糕个美味。
偷偷告诉侬哦：正宗的腾冲鸡汤 ，要加点云南个火腿片 ，搿个汤头才会有点烟熏个香味 ，老讲究了！
鸡汤店的门道 ，侬晓得伐？
诶 ，这个嘛 ，我跟侬讲哦 ，东方路上那些鸡汤店哦 ，有的真是有点名堂的。搿天夜快点 ，我去了一家店 ，店面伐起眼 ，门口还没啥人气 ，但一进屋哦 ，呒没想到 ，里厢坐了几个老伯伯嘎讪胡 ，桌上摆着一锅热腾腾个鸡汤。香气扑鼻啊 ，搿能才叫生活！
但也不是每家店都这么灵的哦 ，有些店哦 ，鸡汤里掺水 ，味道淡得来像清汤寡水 ，搿样是伐行的。一般情况下嘛 ，侬要找那种锅子上还冒着油花个 ，汤色金黄金黄个 ，搿才是正宗个。
诶 ，记牢哦：鸡汤里个鸡肉伐是用来吃个 ，侬要吃 ，得点个鸡杂小菜 ，搭配白米饭 ，搿才叫得劲！
鸡都去哪了？其实就在侬心头里
讲到这里哦 ，侬可能照旧会问：“究竟腾冲东方路的鸡都去哪了？”我跟侬讲 ，这“鸡”啊 ，不可是饭桌上的一道菜 ，更是生活里的一道“味”。侬要晓得 ，鸡汤个鲜 ，靠的是慢惫�；生活个鲜 ，也是一样的原理哦。
无论是东方路照旧别的啥路 ，只要侬愿意停下脚步 ，去发明那些藏着“鸡汤灵魂”的小店 ，侬就会发明 ，侬个生活 ，也许会多一点温暖 ，多一点滋味。
侬还会问啥？
问题：那要是吃腻了鸡汤 ，另有啥推荐伐？
老克勒谜底：嘿嘿 ，鸡汤吃腻了嘛 ，可以试试腾冲个“土锅鸡” ，搿种菜式是用砂锅炖的 ，放点香料 ，味道浓得来像老弄堂里个烟火气 ，侬一定会喜欢！
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