金年会
诶，我跟侬讲哦，讲起“黄埔只身妹子”，阿拉上海人老早就有讲究个。搿样个妹子啊，别看名字听起来蛮浪漫，实际里头个道道，老结棍个，侬晓得伐 ？
最近我带阿拉小囡去黄埔滨江边上荡马路，看见一帮游客边拍照边讲“黄埔只身妹子”是啥意思，听得我直想噱（笑）。所以今天嘛，我就来跟侬好好唠一唠，讲讲搿个“黄埔只身妹子”究竟是啥来头，里厢有啥门道。
“黄埔只身妹子”的来头，侬晓得伐 ？
“黄埔只身妹子”个名字嘛，听着浪漫，实际是阿拉上海人对一种老早就有的老式点心个爱称。它其实就是咸方糕！咸方糕里厢加了黄豆粉、猪油，还撒点葱花，搿种味道嘛，阿拉上海人一闻就晓得是“家乡味”。不过嘛，为什么叫“只身妹子”呢 ？
搿个名字有点意思哦。老早辰光，黄埔滩旁边有些小摊头，专卖搿种咸方糕，单唯一块一块卖。卖糕个小摊老板�；峤玻骸半「鍪侵簧砻米淤缘闷鸬玫阈模 币馑际羌鄹褡灾�，适合只身人家伐用花太多钱就能填肚皮。厥后啊，各人就爽性叫它“黄埔只身妹子”了，听着就有情味，是伐 ？
搿个点心，有啥门道 ？
讲真个，搿个“黄埔只身妹子”嘛，看似简单，实际要做得好吃，照旧有点门道个。我老早听我爷叔讲，做咸方糕个黄豆粉一定要炒得喷香，猪油也要用好猪油，不可偷工减料，搿样做出来口感才酥香。
偷偷告诉侬哦，最正宗个“黄埔只身妹子”要冷了以后吃，那个口感才叫一个“嘎嘎香”。热个辰光嘛，猪油味会重一丁点，冷了后反而回甘，吃起来咸香又酥松。
另有哦，黄埔滩以前有一家老字号专门卖咸方糕个铺子，叫“德昌”，搿家个咸方糕是老克勒心目中个经典� ？上衷谶济涣�，想吃正宗个味道，只能碰运气去找搿种老摊头了。
搿种味道，藏着上海个怀旧情
侬晓得伐，“黄埔只身妹子”搿种点心为啥在上海人心目中有位置 ？因为它自制、实惠，味道又实在，就像老早弄堂里厢个生活，简单却有滋味。阿拉上海人讲个“烟火气”，搿就是烟火气！
搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个咸方糕摊头，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个味道飘出来，真是香煞脱了……我买了一块尝尝，竟然有点像我小时候在爷叔家吃过个味道。搿种咸香扑鼻个工具啊，吃一口就像回到过去个辰光，啥懊恼都忘记了。
最后另有一个问答时间哦：
侬讲，哪里还能吃到正宗个“黄埔只身妹子” ？
照我看哦，黄埔滨江四周偶尔另有些流动摊头会卖，不过侬要找搿种老味道，照旧去城隍庙、老西门四周碰碰运气吧。侬要是碰到一个老伯伯在小弄堂里支个摊头卖咸方糕，别犹豫，买一块尝尝，十有八九就是正宗的。
标签：#黄埔只身妹子 #咸方糕 #老上海味道 #黄埔滩 #弄堂情怀
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