诶 ，朋友 ，侬讲听过伐 ，最近有老多人都在问“遵义洞山坡鸡窝在哪” ？我一听就想笑 ，嗲个“鸡窝”名字听起来像是啥野鸡窝头 ，其实嘛 ，噱头可大了。我跟侬讲哦 ，这里厢可是有点老讲究的 ，别看名字土到掉渣 ，里头个工具 ，侬要是懂门道 ，得了吃一趟 ，侬会老喜欢个！
从名字讲起 ，遵义洞山坡鸡窝究竟是啥物事 ？
首先哦 ，侬不要真以为这是个养鸡个地方哦。这个“鸡窝” ，其实是个小吃铺头 ，专门卖鸡的——炸鸡、烤鸡、煮鸡 ，啥鸡都有！名字叫“鸡窝” ，是因为它的铺头不大 ，像个小窝头一样 ，老低调个哦。我老早听我一个朋友讲 ，这是从贵州那边个风姿传过来的 ，遵义嘛就是地名 ，洞山坡是个区域 ，鸡窝是噱头 ，搿能就对了！
搿个小铺头 ，你晓得有啥讲究伐 ？
侬要晓得哦 ，搿家鸡窝虽然小 ，但味道老灵个！它家个鸡啊 ，讲究的是“现杀现做” ，鸡肉嫩得来像刚从锅里捞起来个鱼一样 ，鲜得不得了。并且哦 ，它家配料也有讲究 ，用的是遵义特色个辣椒面 ，搿个辣椒可是“贵州人个命根子” ，一吃就晓得有老浓个风姿。
偷偷告诉侬哦 ，吃搿家鸡 ，侬一定要点它家个“秘制红油鸡” ，搿个红油鸡嘛 ，是用遵义特色个辣椒油泡出来个 ，香得来能把阿拉小囡个鼻子吸已往！配一碗米饭 ，搿个味道真是抵得上一碗鲜得来个排骨年糕哦。
遵义洞山坡鸡窝 ，为啥适合阿拉上海人 ？
侬要讲哦 ，为啥阿拉上海人会喜欢搿家鸡窝个味道 ？搿个嘛 ，我跟侬讲 ，上海人喜欢吃有味道个工具 ，侬去看看阿拉上海个生煎、葱油拌面 ，搿些都是讲究个！鸡窝个辣椒油 ，虽然是贵州风姿 ，但它个香味和阿拉个酱油味结合起来 ，老搭个！另有哦 ，它家用料足 ，鸡块个分量不会像有些地方“掺水” ，吃得来老实在个。
（沪语体）搿天夜快点我刚吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个“鸡窝”。里厢坐了几个年轻人勒拉吃辣椒鸡 ，伊个香味飘出来 ，真是香煞脱了！我一闻就晓得 ，搿个地方有点门道 ，随便点了个红油鸡 ，诶呀 ，搿个味道真是辣得来过瘾！
侬要记着哦 ，吃鸡窝个鸡 ，最好带几个朋友一起去 ，搿样可以多点点菜 ，啥辣椒鸡、烤鸡翅膀、另有它家个“泡椒鸡爪” ，统统试一圈 ，阿拉上海人讲嘛 ，搿能才叫“勿亏”。哦对了 ，记得提前预约 ，侬去晚了 ，位置呒没个。
后手问题：如果鸡窝太辣 ，侬哪能办 ？
侬要是怕辣个哦 ，我有个老步伐 ，侬可以提前跟店家讲 ，辣椒油少放一点 ，他们会帮侬调解个�；蛘呗� ，直接点它家个“蒜香鸡” ，搿个不辣 ，但味道也是老结棍个哦！
标签：遵义洞山坡鸡窝、上海吃货、辣椒鸡、上海风姿、老上海食记
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