诶 ，侬晓得伐 ？最近阿拉朋友用饭辰光提起个话头 ，说搿个唐山小粉灯 ，早就呒没勒老地方了 。侬讲可笑伐 ？唐山小粉灯 ，搿在上海老早时候可是响当当的名号 ，讲到“平民小吃界个翘楚” ，侬讲得起唐山小粉灯 � ？墒窍秩缃� ，想吃一碗正宗的 ，哇噻 ，要找得像兜圈子一样绕！照我看来哦 ，搿个背后门道老深了 ，今天就给侬拉拉呱 。
唐山小粉灯 ，嘎是啥物事 ？
先跟勿熟门熟路个侬补补课哦 。唐山小粉灯其实伐是啥新鲜工具 ，就是一种隧道的汤粉 。汤头清亮 ，粉丝透剔 ，里头再加上各式小料 ，好比酱鸭肫、腌笃鲜个笋片 ，外头再撒点葱花、榨菜啥的 ，搿种味道 ，侬晓得伐 ，老上海人一吃就晓得是“家乡味” 。
小时候哦 ，我阿拉爷叔就常带我去南京路四周个小摊头吃唐山小粉灯 。那辰光哦 ，凳子矮矮个 ，摊主用铝锅烧汤 ，一边烧一边用力搅 ，汤头个香味飘到路口 ，实在是挡勿牢个诱惑 。厥后嘛 ，随着那些小摊头拆迁 ，唐山小粉灯就像凭空消失了 ，搞得人心里空落落个 。
小粉灯搬哪去了 ？侬要会找！
侬讲哦 ，唐山小粉灯伐见了 ，究竟搬哪去了 ？其实哦 ，搿种老基础味道 ，伐是彻底冇了 ，而是藏起来了 。现在嘛 ，主要有两条路子能吃到正宗个 。
偷偷告诉侬哦：第一条路子是去老弄堂里找 ，特别是老城区像虹口、杨浦这些地方 ，阿拉外地人开的苍蝇馆子里头 ，还可能有搿种正宗小粉灯 。第二条路子嘛 ，就是去新开的那些复古老上海风情餐厅 ，虽然稍微贵了点 ，但味道还靠谱 。
不过哦 ，这两种地方各有讲究 。弄堂里的个 ，情况可能伐大好 ，侬要有心理准备 ，啥油烟味啊、锅灶味啊 ，会有一点点 。复古餐厅嘛 ，就贵得有点离谱了 ，吃一碗汤粉 ，抵得上以前吃五碗个钱 。侬讲划算伐 ？
为啥唐山小粉灯变难找了 ？
这个嘛 ，我预计哦 ，照旧跟都会生长有关系 。阿拉上海生长老快 ，老城区都革新了 ，老街坊都搬走了 ，小摊头自然就呒没了 。再加上卫生条规越来越严 ，像已往那种路边摊 ，预计现在要开也开伐起来了 。
不过哦 ，侬要问我值伐值得找回搿种老味道 ，我肯定讲值得！咸鲜个汤头、软糯个粉丝 ，吃一口 ，能让人马上想起小时候个味道 ，搿种感受 ，钞票买伐来个 。
侬问我 ，唐山小粉灯啥辰光最好吃 ？
阿拉告诉侬哦 ，唐山小粉灯最好吃个辰光 ，就是早上刚开门辰光 ，汤头是头锅汤 ，老鲜老鲜个！侬要再加点酱鸭肫 ，配上一碗葱油拌面 ，哇噻 ，搿顿早饭 ，实在是老结棍了！
标签：#唐山小粉灯 #老上海味道 #弄堂小吃 #复古餐厅 #心头好
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