诶呀 ，你知道不 ，最近我跟几个老哥们儿搁一块唠嗑 ，聊起盐城品茶 ，这个事儿真是有点意思 。现在外头不少人都觉着这就是品茗 ，没啥了不起的 。其实 ，你要真琢磨明白了 ，这里头门道多了去了 ，比咱东北炖菜还讲究 。今天我就给你唠一唠 ，这盐城品茶的事儿 ，门道老深了 ，真得用心整明白 。
盐城品茶的讲究 ，别小瞧了这杯茶叶水
我跟你讲啊 ，盐城品茶这事儿 ，它可不是随便倒杯茶叶水搁那儿就算完事儿了 。人家讲究啥？讲究的是一个“品”字！品 ，你琢磨琢磨 ，跟咱东北吃烧烤似的 ，得细细地整 。你要是大口咕嘟咕嘟喝 ，那就跟吃烧烤只吃肉串不蘸酱一样 ，少了灵魂 。
茶叶选得好 ，才有戏
盐城品茶啊 ，头一件事儿就是选茶叶 。那茶叶啥品种都有 ，可是一般情况下吧 ，盐城这地儿讲的照旧绿茶多 ，像碧螺春、龙井啥的 ，老有名了 �？杀鹫读又什枰� ，泡出来跟水似的 ，那就没意思了 �Ａ碛幸桓雒诺朗� ，你得看茶叶的嫩度 ，那嫩芽多的 ，泡出来的味儿才有条理 。
悄摸告诉你 ，茶叶的嫩度咋看？咱东北人有个土办法 ，拿手轻轻搓一下 ，感受嫩叶跟手指头那触感 ，软乎乎的 ，嫩得像刚出锅的饺子皮 ，那就中！
泡茶的水和火候 ，老要害了
你选好了茶叶 ，不代表就万事大吉了啊 ，还得看水！水质欠好 ，茶叶再好都白瞎 。盐城那边讲究用山泉水泡茶 ，咱东北的话 ，就选那纯净水 ，别用自来水 ，味道差一截 。再一个就是泡茶的火候 ，水温不可太高 ，得七八十度左右 ，这样茶叶才禁止易泡得苦 ，喝着顺溜 。
盐城品茶的“品” ，喝出人生滋味
品茗啊 ，不可是喝 ，还得“品” 。咋品呢？我跟你掰扯掰扯 。先闻 ，闻那茶香 ，闭上眼睛 ，细细地闻 ，像咱东北闻刚出锅的大馅饺子一样 ，香气扑鼻才叫过瘾 。然后是喝 ，喝的时候 ，别着急 ，大口喝就毁了这杯茶 。小口小口地抿 ，嘴里头转一圈 ，再吞下去 ，那个回甘才出来 。
老东北有个说法 ，盐城品茶就像人生 ，苦尽甘来 。你喝的时候 ，先苦后甜 ，回味悠长 ，就跟咱东北人过日子一样 ，得扛住苦日子 ，才华品到甜头 。
品茶的“唠嗑”场景 ，才有味儿
哎呀 ，说到品茶 ，这事儿还得有个场景配合才带劲 。咱东北品茗吧 ，讲究搁炕头、围着火炉子 ，外头下着大雪 ，屋里热乎乎的 ，茶一泡 ，唠起嗑来 ，那叫一个惬意 。盐城那边呢 ，讲究的是庭院里头 ，竹子旁边 ，摆上茶具 ，冬天阳光透过竹子 ，喝一口茶 ，心里头都敞亮了 。
唠嗑唠到这儿 ，后面另有啥讲究？
你可能要问了：“盐城品茶这事儿 ，另有啥讲究？”我跟你说啊 ，讲究多了去了！好比那茶具的选择 ，盖碗茶照旧紫砂壶 ，各有各的说道 。这个啊 ，下回我再慢慢跟你唠 ，今天就到这儿吧 。
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