来源：木叶白牙，作者： ，：

诶，我跟侬讲哦，昆明小巷子鸡街这个地方，搿两年阿拉上海人讲起来老是蛮火的。侬要讲“老上海味道”，搿里厢算是有点路道个哦！有些人一听名字伐晓得，以为啥物事“鸡街”，以为是卖鸡汤照旧哪能。其实嘛，搿能是吃鸡个地方，是伐
？但里面个讲究，呒没那么简单哦。

鸡街哪能来个
？名字有门道的

侬晓得伐，昆明小巷子鸡街个名字倒是蛮新奇，听来一股南方味道。其实搿个地方是云南风姿个鸡肉菜肴聚集地，搿几家店都主打云南个做法，搿里厢个鸡嘛，花样有蛮多：汽锅鸡、过桥米线、另有烤鸡翅膀。我跟侬讲哦，汽锅鸡搿个工具，听来像没啥稀奇，但搿个汤老讲究，清澈又鲜，喝起来真是“鲜得来脱了”。

我老早听我一个朋友讲，搿个鸡街名字另有点故事。原来搿里厢开始个时候，是几家从云南来的小摊头，卖鸡个汤、鸡个肉啥啥个，厥后吃来吃去，各人讲味道老好，慢慢就聚集起来了。阿拉上海人讲起来，这不就是“弄堂味道”，一个弄堂一条街，吃出个特色来。

吃鸡有讲究，呒没瞎吃

侬讲吃鸡，老早辰光上海人吃鸡，讲究个是“酱油焐鸡”、“白斩鸡”，讲得就是鸡个肉鲜嫩，吃了要带鸡香个味道。昆明小巷子鸡街个鸡嘛，搿里厢个做法有点纷歧样，云南个做法讲究个是鸡汤鲜，鸡肉嫩，吃法和阿拉上海个稍微有点拉开了。

偷偷告诉侬哦，昆明个汽锅鸡，搿个汤头最要害是要用瓦汽锅煮，汤个味道才会鲜得来。侬要吃得隧道，记得一边吃鸡还要搭搿里厢个米线，汤头浇上去，搿能味道才算一碗完整个云南味道。

我上趟带阿拉小囡去吃，伊讲汽锅鸡味道有点“清淡”。但我跟伊讲哦，搿个清淡是有条理个，喝一口汤，侬会感受有股鸡个香味，慢慢在嘴里厢散开。吃完记得喝点花茶，搿能就对了。

鸡街个正确翻开方法

搿天夜快点，我吃好夜饭就想出去荡荡马路，呒没想到走到鸡街个弄堂口，看到一家门面勿起眼个店，里厢挤满了人。我进去点了一份汽锅鸡，老板讲搿个汤头是早上熬好个，鸡是当天个鲜货。吃起来，真是鲜得“抵得上一碗排骨年糕”。

搿里厢个吃鸡方法嘛，建议侬最好带几个朋友去，点几样差别个鸡菜，搿样可以尝尝差别个味道。侬要是一个人去吃嘛，汽锅鸡和米线搭着点，搿样才够完整。

侬可能会问：鸡街个弄堂口个店，哪家最好吃
？

照我看来哦，鸡街里厢有几家味道蛮好个，但侬要是第一次去，建议找人气最高个店，搿样握嗅庀定不会差。记得早点去，晚了蛮容易没位置个哦。

标签：昆明小巷子鸡街，汽锅鸡，老上海味道，云南风姿，上海弄堂

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