诶 ，侬晓得伐？上礼拜我带阿拉小囡去徐家汇那边逛 ，路过一家不起眼的小饭店 ，门口写了块牌子——“正宗廉江快餐女”。我一看就笑脱了 ，这名字老熟悉个哦 ，侬晓得是啥意思伐？
我跟侬讲哦 ，廉江快餐女搿个词 ，老早辰光我就听过了 ，可是现在真要讲起来 ，侬还真要懂点门道 ，伐然侬可能就“吃了亏还不晓得吃了啥”。
啥是“廉江快餐女”？
这个嘛……简单点讲 ，“廉江快餐女”其实不是个啥特别稀奇的名堂 ，讲白了 ，就是指那些从广东廉江出来的阿姐阿妹 ，跑到上海来做快餐效劳的。一般就是开个小饭店 ，卖些家常菜 ，做得又快又好 ，价格也实惠。噱头是广东口味 ，实际上嘛 ，味道早就跟上海菜“混血”了 ，吃起来也不怎么辣 ，倒是蛮合阿拉上海人个胃口。
诶 ，可是侬千万覅以为 ，门口挂着“廉江快餐”个招牌 ，就个个是正宗个哦。搿个行当里厢 ，水深着呐！有的地方 ，菜自制是自制 ，质料就哪能讲伐清爽了；有的嘛 ，装修看起来老洋气 ，味道却像隔夜的烧饭。照我看来哦 ，识货的老饭客 ，才晓得去哪家吃得实惠又定心。
廉江快餐的“诀窍”
不过讲到这里 ，我要跟侬分享点“压箱底”经验了——侬晓得伐 ，吃廉江快餐女 ，有几个讲究？
偷偷告诉侬 ，真正抵得上“廉江快餐”个地方 ，菜式里头一定会有几道“隐藏菜单”。好比啥？腌笃鲜搿种有点广春风姿个汤 ，或者是白灼虾、蒸鱼这些带点家乡特色的菜。侬去了一家店 ，老板娘一看就是广东口音 ，菜单上又有搿些菜 ，搿八九不离十就是正宗了。
另有哦 ，侬要是去吃 ，不要光看招牌 ，最好留心视察一下店里个“老食客”。侬看哪几个经常来吃、坐得随便个阿叔姨妈 ，问问他们推荐啥 ，准没错。上海老饭客是“嘴刁”个 ，他们认准的地方 ，一般都靠谱。
廉江快餐女 ，和阿拉上海有啥像处？
我跟侬讲哦 ，廉江快餐其实和阿拉上海个“弄堂菜”有点像 ，都是那种“小地方 ，大人情”的味道。做得纷歧定精致 ，但每道菜都带着点“家里厢个味道”。再说了 ，上海人讲究“侬好我也好” ，廉江快餐里厢个老板娘 ，大都也是这种脾气 ，随和得来又热情。
搿种工具 ，吃得不是啥名气 ，是一种舒服。侬讲是伐？
后手问题：廉江快餐女里 ，啥菜最值得一试？
诶 ，照我看来哦 ，侬去吃廉江快餐女 ，有一道菜肯定要点——清蒸鲈鱼。鱼新鲜得来 ，味道清甜 ，粤菜个做法保存得还蛮隧道。再配碗白米饭 ，搿能就对了！
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