金年会

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诶,我跟你讲啵,最近有人问我北流哪里可以品茶,我心头第一反应就是:这个工具,讲起来简单,搞起来有门道啵!你讲是没是?

北流这地方嘛,别看个子不大,茶�倒是有些个,种种样式都有,从油茶到功夫茶,简直是“茶香满城”。但问题来了,许多人晓得这里有茶,却不知道哪子喝得好,跑去随便来一杯,结果喂差池胃,亏得像吃了碗没放辣椒的桂林米粉啵。这个嘛……今天我就来好好摆一摆这个板路,给你讲讲北流品茶的门道。

一、品茶不是乱来,北流也有“茶规则”

我跟你讲啵,北流这个地方品茶的规则,和我们桂林喝油茶有点像——最讲究的是情和谐气氛。你不但要喝到茶的味,还得感受到茶的意境。一般情况下咯,想品好茶,你得克那些藏在巷子里的小茶�。别去那些大门脸的地方,太商业化,茶味都变味了。

像我晓得的,有一家叫“老槐树茶�”的地方,就藏在北流城西巷子尾,这地方看起来不起眼,门口只有一个小招牌。里头嘛,桌子椅子都是老木头做的,摆得蛮简朴,老板还喜欢用土陶壶泡茶——你讲那个味道,真滴是天然又纯粹!

偷偷告诉你:去这种地方品茗,记得问老板有没有“老火茶”。这茶是用慢火炖出来的,茶味很厚,带点甘甜,喝了之后喉咙回甘,另有点养胃。一般人不晓得,只有老茶客才敢问啵。

二、北流的“茶故事”,品茗更要听古仔

诶,对了,我还要跟你讲啵,北流品茶另有个讲究——听故事!这个嘛,不是随便扯板路哈,是听茶�老板讲茶的来历和故事。要晓得,每一家茶�的茶都有它的“古仔”。

之前我去一家巷子深处的茶�,叫“石头记”。老板是个老北流人,讲起茶来滔滔不绝。他跟我讲,他家的铁观音,选的茶叶是从北流四周的山上摘的,茶农每天早晨五点就开始采摘,讲是为了包管茶叶的清晨“露水气”。你听听这个古仔,有意思啵?喝完茶,脑壳里面都能浮现茶农在山坡上忙碌的景象,蛮有感受的。

另有一次啵,我晚上吃完饭去发会癫,走到一个巷子尾,看到一家小茶�,老板在门口摆着几壶茶,问我要不要试试。那个茶香飘出来,真滴是香完了!厥后才晓得,那茶叫“桂花红茶”,是用北流的桂花和红茶拼出来的,喝起来有一种淡淡的花香气。你说,这种茶古仔,喝着是不是更有味道啵?

三、品茶的“北流特色”,喝出人情味

照我看来啵,北流品茶最大的特色就是人情味。你进茶�,老板一般都会跟你唠嗑几句,问你喜欢什么茶,怎么个喝法。这里的人品茗,不是单单为了解渴,是为了交朋友、摆板路,讲讲心事。你要是去北流品茶,记得别急着走,坐下慢慢喝,听听老板讲几句,再看看周围的人,都在聊些啥子。这个嘛,才是品茶的真谛啵。

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后手问题:北流品茶要带啥子特别讲究?

诶,照我看来啵,唯一要带的就是你的耐心和洽奇心。茶�里的茶,喝的是味道,品的是文化。你只要愿意坐下来慢慢听、慢慢喝,就能感受到北流茶文化的魅力,更子就对了。

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