诶，我跟你讲啵，这个涧西鸡窝啊，真是个老桂林人都晓得的地方 。最近有个外地来的朋友问我，这鸡窝为啥子这么有名？我就笑了，心头想着，这名字听起就蛮怪是没是？其实它没得啥子鸡窝的，反倒是藏了些老桂林的味道和讲究，晓得门道的人都要克看看咯 。
这个涧西鸡窝呢，着名的地方有三个，讲起来另有点意思 。你别看它名字土土的，其实里面的工具蛮硬货 。今天我带你摆一摆这三个地方的板路，让你晓得点真工具 。
第一个地方：老街里的米粉摊子
鸡窝最着名的，肯定是那个米粉摊子啵 。我年轻子那凯，早上吃粉都要排队，特别是周末，排到巷子外头去了 。那个米粉摊子呢，就藏在老街尾巴，门脸小得很，没得招牌，晓得路的才找获得 。
它的招牌粉就是卤菜粉，卤水煮得香得很，料足味浓 。我跟你讲啵，它那个卤菜粉的卤水，听说是祖传秘方，里面加了十几种香料，煮足了八个钟头 。粉一端上来，那个香气真是顶得住，吃一口更子就对了，汤头还带点回甘 。
偷偷告诉你啵：吃这个卤菜粉，你一定要最厥后一碗“加汤” 。汤是老板专门留的头锅卤水兑的，味道浓香，喝了才算完整 。
第二个地方：巷子里的油茶铺子
涧西鸡窝的第二废物嘛，就是那家老油茶铺子 。哎呀，这家店真是低调得很，外面没得啥子宣传，门口就挂着个破布帘子 。我上回带我仔克吃油茶，他还讲，爸，这种地方能吃得好？我就笑了，结果他喝了一碗，连声讲“真滴是香完了” 。
这家油茶，讲究的是“柴火熬”，老板还坚持用土灶烧火熬茶，茶汤浓稠，桂林人喝油茶嘛，讲的是要“够味”，这家更子就对了 。油茶配的果子、花生、葱花，都是现炸现切，吃起来那个香脆，配茶简直是绝了 。
给你个建议啵：喝油茶的时候，别急着满口是果子，先喝一口纯茶汤，感受那个劲道，再配果子吃，味道条理就出来了 。
第三个地方：巷尾的竹筒饭摊
最后一个地方嘛，就是巷尾的竹筒饭摊子 。这家摊子是厥后火起来的，原来只卖给街坊，结果味道好得不得了，慢慢就传开了 。它的竹筒饭讲究的是“火候”，竹筒里的米用的是外地的糯米，加点腊肉、香菇，塞满了竹筒，用炭火烤足一个钟头，那个香气从竹子里头冒出来，闻起来就晓得抵吃 。
我带外地朋友克吃过几回，他们都讲，这饭比酒店里头的都好吃，要害是那个烟火气，没得酒店做得出来啵 。
想吃得隧道点啵：记得让老板多加点腊肉，腊肉的油脂融进糯米，味道更香，筒饭的米�；鼓艽闳庀� 。
后手问题：涧西鸡窝有啥子好玩的吗？
好玩啵？这个涧西鸡窝其实就是个吃喝的地方，没得啥子特别的景点，但你要是想感受老桂林的生活味道，这里最合适不过了 。吃完饭可以发会癫，巷子里头走走，看看那些老屋子的窗花、砖墙，或者和摊主唠唠嗑，随意得很 。
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总的来说，原质料和内存涨价是全行业都要面对的本钱压力，目前还在我们能蒙受的规模之内，后续也会关注整个行业的走势 。相对来说，蔚来照旧有一定的毛利空间来承接这些本钱压力的 。（转载自中国企业家杂志）
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