诶呀 ，你知道不 ，这几天我去了一趟江门中沙市场 ，心里还惦记着鸡窝那地方呢 。许多人都问我 ，这个鸡窝究竟在哪儿� �？我跟你讲啊 ，这个鸡窝就像咱东北的旮旯 ，得仔细找才行 。
鸡窝就藏在市场深处
这个吧 ，江门中沙市场可真不小 ，里头啥都有 ，跟咱们东北的大集差未几 。我年轻那会儿 ，刚到这地方 ，愣是找不着鸡窝 。你得顺着市场里头走 ，到了卖蔬菜那块儿 ，往左拐个弯儿 ，看到一个不起眼的门脸 ，那就是鸡窝了 。
鸡窝里的学问
你可别小瞧这个鸡窝 ，里头有不少门道 。鸡窝里的鸡啊 ，是活鸡 ，味道真叫一个鲜 。照我说啊 ，挑鸡的时候 ，你得看看鸡的精神状态 ，精神欠好的鸡 ，肯定不新鲜 �Ａ碛幸坏� ，这鸡窝里头的鸡 ，都是外地养的 ，品质很是好 。
悄摸告诉你：买鸡的时候 ，记得问老板 ，这鸡是不是刚到的 ，时间久了可就不可了 。
我跟你讲啊 ，鸡窝里头的老板都是老手 ，知道怎么养鸡 ，也知道怎么挑鸡 。一般情况下吧 ，挑鸡的时候 ，你得注意鸡毛的亮度 ，越亮越好 。
有人可能会问 ，这鸡窝的鸡买回来 ，怎么料理才好吃呢？我跟你说 ，用东北的大炖菜要领 ，放点土豆、胡萝卜 ，再加点酱油 ，炖出来握嗅馍好了 。
标签：江门中沙市场、鸡窝、鸡肉挑选、东北大集
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