金年会

宣布于2026-02-14 15:49:20来自锄草剂正品 ·

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哎呀，我跟侬讲哦，最近我带阿拉小囡出去荡马路，碰到一件老有意思个事情。搿天啊，天气蛮好，我闲着无聊，走抵家门口条小马路，正悦目到一家新开个小吃店，牌子上写着“青�；孛癜⒛锲っ唷�。侬晓得伐，我一看就停下来咯，啥意思伐？皮毛多？还阿娘个！我脑子一转，就想起早几年辰光，阿拉家门口个老回民馆子，他们就做搿个工具个——原来是青海个一种点心，名字叫“皮毛多”，听起来像啥物事皮毛都多起来一样。搿能名字老俚语了伐？

皮毛多个门道，侬晓得几分？

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说到皮毛多哦，阿拉上海人对青海菜伐是老熟悉，讲起来呢，这个“皮毛多”其实是青�；刈迦烁龉虐逍〕�，搿个嘛，做法蛮简单，但里面个讲究可多咧。我记得小时候听我爷叔讲过，嗣魅这皮毛多其实是种油炸个面食，外表金黄酥脆，里面又软又香，吃脱一口，嘎吱嘎吱响，像吃酥饼一样，蛮有意思个。

可是哦，侬晓得伐，皮毛多是有讲究个，呒没随便做得好个。面粉要用好个，水温要正好，搿个炸油更是要用上好个清真食用油，炸个辰光要掌握火候，不然啊，侬炸出来可能就塌皮塌气，呒没搿种酥脆个口感了。侬讲是伐？

偷偷告诉侬哦，搿个皮毛多真正好吃个秘诀是啥？搿讲究伊个面团里面要加点儿酵母，发酵搿一小辰光，再下锅炸。搿样炸出来，外脆内软，香气扑鼻，侬吃一口就停伐下来咯！

皮毛多，来上海就是“阿娘皮毛多”

搿能店家名字也蛮有意思伐，叫“阿娘皮毛多”。我一开始还以为是啥家庭小作坊，厥后一探询才晓得，原来是老板娘是青海人，真个“阿娘”！搿种名字起得，既有亲切感，又老接地气，侬讲对伐？搿个上海人来讲，听到“阿娘”两个字，就马上想抵家里厢温暖个味道，特别是阿娘做出来个饭菜，搿个是温馨咯！

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我跟侬讲哦，上趟我去吃了一回，真个是好吃得来，老结棍。搿个皮毛多一出锅，油香味就扑鼻而来，外头金灿灿个，咬一口嘎吱嘎吱脆，里面个面团又软又弹，真个是有条理感咯！

吃皮毛多个讲究，伐是只有味道

不过呢，吃搿个皮毛多也有讲究伐，呒没随便乱吃个。正宗个皮毛多是热腾腾吃脱才好，冷掉了就呒没抢头了�Ａ碛邪�，搿个皮毛多自己老香了，所以呒需要加太多酱料，简单点儿才吃得出原味。侬晓得伐？有些人喜欢蘸点儿辣酱吃，搿个也可以，辣酱味道不要太重，稍微遮盖一下就可以了，呒然会抢掉皮毛多自己个香气。

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侬可能还会问：皮毛多能带回家吃伐？

照我看来哦，皮毛多最好是现炸现吃，热腾腾个才是真味道。不过呢，实在想带回家个话，记得叫店家帮侬装好，用透气点儿个纸袋子，不要用塑料袋，呒然会闷掉，变得又湿又塌，呒好吃咯！

标签：青海点心、皮毛多、阿娘、回民小吃、老上海推荐

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