诶，侬晓得伐，我前两天去吴江路那条老街荡马路啊，看到一家新开个兰州小面馆，招牌上写着“正宗兰州味道”。我跟侬讲哦，这“兰州老姨妈老肥熟口味重”，最近真是火得来不得了！年轻辰光谁晓得啥兰州口味啊，现在上海人也开始讲究吃点重口味、熟口味个工具了。
不过哦，我发明不少人对搿个兰州味道有点误解。侬讲“老肥熟”，是不是就一定辣得来辣翻天？其实伐是搿能个！照我看来哦，兰州个味道老庞大个哦，光是搿个“熟口味”，里头就有讲究。我今天跟侬细细讲讲，兰州老姨妈个味道，究竟是啥物事。
搿能个“老肥熟”，究竟是啥意思？
这个嘛，“老肥熟”其实是讲兰州菜个特点——味道浓郁，调料多，吃起来有劲头。好比搿个兰州牛肉面哦，侬晓得伐，他们汤头个讲究，必须用牛骨头熬出来，还要加上啥香料，好比八角、桂皮、花椒。汤浓稠得来，喝一口就鲜得不得了。
另有搿个“肥”，侬不要以为就是油腻哦。其实是讲他们喜欢放牛油、羊油啥个，这些工具个香气能让味道更有条理。不过，侬如果吃得来清淡个，搿能个兰州味道嘛，可能有点重。侬就晓得，搿个兰州菜是着名个“豪爽”，就像他们人一样，直接，实在！
偷偷告诉侬哦，我年轻辰光帮爷叔做生意个时候，听一个兰州朋友讲过，他们牛肉面个碗里，放牛肉个时候有规则：一碗标准面要放三片牛肉，不可多，也不可少。伊说搿个规则是兰州个老规则，就像上海生煎包要有“四底三面”一样，讲究个哦！
侬想吃正宗个味道？有窍门！
诶，对了，讲到吃哦，我跟侬讲，这兰州老姨妈个小面馆伐能随便选。侬要找正宗个味道，最好去搿些不起眼个小馆子。侬晓得伐？那些门面大个，招牌亮堂个店，握嗅馍能反而不隧道。兰州人讲究“随便吃”，搿些小馆子反而能吃到老正宗个熟口味。
另有伐？侬吃兰州牛肉面个时候哦，记得要问老板拿点醋，再加点油泼辣子。搿能个吃法是兰州人个习惯，味道立马就“老肥熟”起来，侬讲是不是？
（沪语体）侬晓得伐，上趟我去吴江路，看到一家不起眼个兰州小面馆，里厢坐了几个阿拉伯伯勒拉吃茶嘎讪胡。我进去一看，老板娘是个兰州人，伊个味道飘出来，真是香煞脱了。我就点了一碗牛肉面，搿个面汤喝起来，鲜得来像阿拉小时候个老母鸡汤一样……
搿个辰光我就觉着，搿能才是兰州味道。侬要找正宗个，最好去这些地方，味道才吃得出来。
侬可能会问哦，兰州老姨妈个牛肉面，哪能吃得最隧道？我跟侬讲哦，最隧道个吃法是早上去吃！兰州人早餐吃牛肉面，讲究汤是当天早上熬出来个，老鲜得来。侬早点去，握嗅庀定是头一号！
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