诶 ，侬晓得伐 ，最近我出去荡马路 ，路过汉阳玫瑰街 ，猛然想起搿条街上个“野鸡”是老有故事个哦。讲到“玩野鸡” ，好多外地人一听就觉得有啥“野路子” ，其实搿能是大错特错了！今朝我跟侬细细讲讲 ，汉阳玫瑰街个“玩野鸡”啥意思 ，搿条街又是啥来头。
“玩野鸡” ，侬搞清爽点伐？
讲到“玩野鸡” ，搿个词听上去似乎有点“老灵额” ，但其实它基础呒没啥花头。其实就是搿条街上过去有好多家卖野鸡个摊头 ，烧得一手好“野鸡菜” ，所以上海宁就习惯叫“玩野鸡”。不过 ，侬晓得伐 ，这野鸡可不是啥真的“野”个意思 ，搿其实是讲究原汁原味 ，烧得特别鲜 ，特别嫩 ，才叫“野鸡”。
我记得老早辰光 ，我爷叔就拉我去汉阳玫瑰街吃野鸡。伊讲 ，搿条街从民国辰光就开始着名了 ，那时辰啥好野味都能吃到 ，特别是搿种“野鸡炖黄酒” ，用老黄酒慢慢个炖 ，炖到肉入口即化 ，汤头浓得像啥 ，喝一口 ，齿颊留香哦！
野鸡个门道 ，侬晓得伐？
侬想想哦 ，汉阳玫瑰街过去阿拉上海人讲是“野味一条街” ，搿个名堂不是随便讲讲个。这里厢个野鸡 ，讲究就老多了！我跟侬讲哦 ，野鸡个做法讲究火候 ，火头太大了 ，鸡肉会老掉；火头太小了 ，味道又烧不进肉里�Ａ碛� ，侬晓得伐 ，最好个野鸡 ，是晚上抓的 ，肉质特别鲜嫩 ，搿是“夜鸡”的由来哦！
偷偷告诉侬哦 ，现在去汉阳玫瑰街 ，记得找搿种“酒香野鸡” ，搿是一家老店个招牌菜 ，用二十年陈个绍兴酒炖 ，味道老正宗了！别看门面不起眼 ，进去就晓得是“老上海”个味道。
汉阳玫瑰街 ，现在啥样？
现如今哦 ，汉阳玫瑰街虽然呒没过去那么热闹 ，但搿些老店照旧撑到今天。上趟我带阿拉小囡去 ，伊讲 ，哎呀 ，这些小店门面勿起眼 ，味道倒是真的“老灵额”！我吃了一碗野鸡汤面 ，汤头鲜掉眉毛 ，面条也筋道 ，搿是啥物事网红店比伐上个。
不过哦 ，照我看来 ，侬去搿条街 ，除了吃 ，还可以随便荡荡马路 ，感受一下老上海个弄堂味道。搿地方人情味老浓 ，摊头老板跟侬嘎讪胡嘎两句 ，侬准会觉得像到朋友家里厢用饭一样。
侬可能要问：野鸡个真正吃法是啥？
侬要问啦 ，真正老上海人吃野鸡哪能吃？我跟侬讲哦 ，最讲究个吃法是“炖黄酒” ，再配一碗白米饭 ，搿个搭配用阿拉上�；敖步小袄辖峁鞲龇サ昧恕�。不过哦 ，侬想尝尝别样个 ，也可以试试“野鸡汤面” ，搿个是现代化个吃法 ，但味道也老灵额！
标签：汉阳玫瑰街、玩野鸡、老上海味道、野鸡汤面、黄酒炖鸡
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在向澎湃新闻提供这些聊天纪录时 ，上述自己的话 ，她仅保存了一句“别了吧”。