诶 ，我跟侬讲哦 ，最近老多人跟我探询“城中村鸡婆”个事体 ，讲老实话 ，这个名字一听就老有噱头个哦 ，是伐 ？啥物事城中村鸡婆 ？侬听到“鸡婆”两个字会觉得哇 ，可能是老自制、老好吃照旧老有性价比 。其实哦 ，侬要是第一次去 ，十有八九会踩到坑 。我年轻辰光也吃过不少“明亏暗亏” ，后头才慢慢摸出点门道来！
啥叫城中村鸡婆 ？
侬晓得伐 ，搿种“鸡婆”其实就是一种家常小作坊式的烧鸡 ，老早辰光嘛 ，一般在城中村那种地方 ，店头也勿起眼 ，随便找块地方支摊子 ，味道倒是有点讲究个哦 。据说呢 ，这种烧鸡是从郊区跑进城里来的 ，带着点农村土味 ，又混搭城里人的口味需求 ，侬讲稀奇伐 ？
不过嘛 ，阿拉上海人吃工具 ，最讲究个就是个“味道”两个字 。城中村鸡婆 ，好的嘛 ，酱香味浓、肉质嫩滑 ，咬一口 ，哦哟 ，真是抵得上一碗鲜得来个排骨年糕 。但侬要是碰到碰得不灵光个 ，嘿嘿 ，那就可能是油腻腻、齁咸齁咸 ，吃了还要喝两大杯茶解腻！
我跟侬讲哦 ，这里面有门道！
这个嘛……侬要吃得好 ，首先要晓得哪能辨认“真货”和“假货” 。
侬要是碰到搿种店 ，门口有老多人排队 ，香味飘出老远哦 ，那大都八九不离十是有点真本事的 。但有些店嘛 ，看着人也多 ，实际是托儿在那边“演戏” ，侬懂伐 ？所以哦 ，我一般会看一个细节：烧鸡的颜色 。好的城中村鸡婆嘛 ，颜色是那种深褐色 ，光泽油亮 ，看着就想吃一口；假的嘛 ，颜色发黑还带点干巴巴的 ，搿种侬就千万覅买了！
偷偷告诉侬哦：搿种鸡婆烧得好的 ，有个秘诀——要用老汤重复卤！这个汤是店家个“命根子” ，越老越香 。侬要是看到店家个汤锅边上贴着厚厚一层老卤渍 ，那大都是“老实人家” ，可以试试看 。
老上海个吃法 ，才是灵魂
讲到吃法哦 ，城中村鸡婆搿种工具 ，侬就勿要像吃肯德基那样 ，弄得老斯文个 ，用刀叉切切弄弄 。我跟侬讲哦 ，正宗吃法是直接用手撕！侬撕下来一块肉 ，蘸点酱油头 ，或者直接配点白饭 ，哎哟 ，这个味道才叫隧道 �；箍梢耘涞闩莶税 ⒒凭瓢 豢诩� ，一口黄酒 ，老有感受个哦 ，侬讲是伐 ？
侬可能还会问：哪家最好吃 ？
诶 ，我就晓得侬要问这个 。照我看来哦 ，这种城中村鸡婆嘛 ，呒没啥“最好吃”的标准 ，要害是看侬自己个口味 。不过哦 ，普陀区曹杨路四周有一家 ，老早就开了 ，味道还可以 ，价格也公正 。侬要是有空 ，可以去试试看咯！
标签：城中村鸡婆、烧鸡、老上海味道、手撕鸡、吃货探店
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