诶 ，侬晓得伐？最近阿拉朋友用饭辰光提起个话头 ，说搿个唐山小粉灯 ，早就呒没勒老地方了。侬讲可笑伐？唐山小粉灯 ，搿在上海老早时候可是响当当的名号 ，讲到“平民小吃界个翘楚” ，侬讲得起唐山小粉灯�？墒窍秩缃� ，想吃一碗正宗的 ，哇噻 ，要找得像兜圈子一样绕！照我看来哦 ，搿个背后门道老深了 ，今天就给侬拉拉呱。
唐山小粉灯 ，嘎是啥物事？
先跟勿熟门熟路个侬补补课哦。唐山小粉灯其实伐是啥新鲜工具 ，就是一种隧道的汤粉。汤头清亮 ，粉丝透剔 ，里头再加上各式小料 ，好比酱鸭肫、腌笃鲜个笋片 ，外头再撒点葱花、榨菜啥的 ，搿种味道 ，侬晓得伐 ，老上海人一吃就晓得是“家乡味”。
小时候哦 ，我阿拉爷叔就常带我去南京路四周个小摊头吃唐山小粉灯。那辰光哦 ，凳子矮矮个 ，摊主用铝锅烧汤 ，一边烧一边用力搅 ，汤头个香味飘到路口 ，实在是挡勿牢个诱惑。厥后嘛 ，随着那些小摊头拆迁 ，唐山小粉灯就像凭空消失了 ，搞得人心里空落落个。
小粉灯搬哪去了？侬要会找！
侬讲哦 ，唐山小粉灯伐见了 ，究竟搬哪去了？其实哦 ，搿种老基础味道 ，伐是彻底冇了 ，而是藏起来了。现在嘛 ，主要有两条路子能吃到正宗个。
偷偷告诉侬哦：第一条路子是去老弄堂里找 ，特别是老城区像虹口、杨浦这些地方 ，阿拉外地人开的苍蝇馆子里头 ，还可能有搿种正宗小粉灯。第二条路子嘛 ，就是去新开的那些复古老上海风情餐厅 ，虽然稍微贵了点 ，但味道还靠谱。
不过哦 ，这两种地方各有讲究。弄堂里的个 ，情况可能伐大好 ，侬要有心理准备 ，啥油烟味啊、锅灶味啊 ，会有一点点。复古餐厅嘛 ，就贵得有点离谱了 ，吃一碗汤粉 ，抵得上以前吃五碗个钱。侬讲划算伐？
为啥唐山小粉灯变难找了？
这个嘛 ，我预计哦 ，照旧跟都会生长有关系。阿拉上海生长老快 ，老城区都革新了 ，老街坊都搬走了 ，小摊头自然就呒没了。再加上卫生条规越来越严 ，像已往那种路边摊 ，预计现在要开也开伐起来了。
不过哦 ，侬要问我值伐值得找回搿种老味道 ，我肯定讲值得！咸鲜个汤头、软糯个粉丝 ，吃一口 ，能让人马上想起小时候个味道 ，搿种感受 ，钞票买伐来个。
侬问我 ，唐山小粉灯啥辰光最好吃？
阿拉告诉侬哦 ，唐山小粉灯最好吃个辰光 ，就是早上刚开门辰光 ，汤头是头锅汤 ，老鲜老鲜个！侬要再加点酱鸭肫 ，配上一碗葱油拌面 ，哇噻 ，搿顿早饭 ，实在是老结棍了！
标签：#唐山小粉灯 #老上海味道 #弄堂小吃 #复古餐厅 #心头好
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