诶,侬晓得伐,搿阵子我到小囡学校接伊下学,路过菜场门口,看到一家摊头在卖盐津妹子。老远就闻到那股香味,阿拉小囡马上拉着我,“爸爸爸爸,买一袋伐啦!”搿个辰光我脑子里就转开了,盐津妹子哦,老上海个经典小食,哪能能勿提几句呢?侬讲是伐?
盐津妹子,搿个名字就有讲究
侬晓得伐,盐津妹子个名字老有意思。侬仔细想想,“盐津”是啥意思?就是咸咸甜甜,味道浓郁个意思。搿个小食啊,最早辰光是上海弄堂里厢个点心,弄堂里姨妈们老喜欢做,自己家里厢腌的咸菜、酱瓜啥物事,加上点白糖,拌起来做成搿个小零嘴。厥后啊,越做味道越好,慢慢酿成老法师们个心头好。
至于“妹子”嘛,嘿嘿,这个就有点俏皮了。盐津妹子个形状原来就小小个,像妹子一样娇俏可爱,口感又软糯带点韧劲,吃起来叫人停伐下来哦!侬说,搿个名字是不是老有味道啦?
盐津妹子个门道,吃得来才叫真懂
我跟侬讲哦,盐津妹子啊,吃法其实有讲究。好多人以为随便买一袋回来开袋吃就好,这样吃嘛,少掉了搿个小食真正个灵魂。
偷偷告诉侬哦,盐津妹子最“正宗”个吃法,是配上一杯淡淡个花茶。为啥呢?盐津妹子自己味道浓郁,花茶个清香可以冲掉口腔里个腻味,还能让咸甜味更明显。这样吃起来才叫“鲜得来”!侬下次试试看,搿个组合比排骨年糕还要抵得牢。
另外哦,搿个盐津妹子啊,买的时候也要看清楚。市面上好多颜色鲜艳个盐津妹子,看起来老漂亮,但味道嘛,可能呒没搿个隧道。真正好个盐津妹子,颜色是自然点个,微微带点黄褐色,吃起来咸甜均匀,嚼劲刚恰好。侬记着哦,买盐津妹子,千万勿要光看外表。
老早个故事,盐津妹子个起源
诶,讲到盐津妹子个来头,我年轻辰光听我爷叔讲过一个故事。我爷叔说啊,盐津妹子最早是上海滩上个裁缝铺伙计们发明个。搿些伙计们天天做衣裳忙得团团转,中午没时间吃大饭,就用家里厢腌菜拌点糖,用糯米粉包起来,蒸好当点心吃。厥后啊,搿个工具传开了,弄堂里厢个师奶们纷纷学着做,酿成了各人个心头爱。
侬看,盐津妹子虽小,里头个故事却绕来绕去像城隍庙个路,老有意思个哦!
侬可能会问哦,“盐津妹子,除了花茶,还能配啥好吃?”
照我看来哦,盐津妹子还可以配一碗清淡个白粥,搿个搭配老舒服。盐津妹子个浓味和白粥个清香一结合,叫人吃了心里厢暖暖个。侬下次试试看哦,会有惊喜个!
标签:盐津妹子、上海小食、弄堂点心、咸甜混搭、老上海味道
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