诶，侬晓得伐，最近天气刚恰好转，正是嫩茶上市个辰光哦！我前两天出去荡马路，路过一家茶铺，老板在门口搭了个小桌子，泡了几杯茶，叫路人尝尝鲜 。我站了会儿，闻到那个香气哦，老远就能勾人进去！嫩茶个味道，真是嫩得来清爽，喝一口，像春天个味道从嘴巴里厢蹿出来，侬讲是不是伐？
嫩茶个门道，侬晓得伐？
嫩茶这个工具哦，说起来简单——不就是新鲜采摘个茶叶嘛 。但真正要喝出味道，门道就多了去了 。我跟侬讲哦，嫩茶个讲究，比吃生煎还要庞大 。侬吃生煎，油多了腻，底烧糊了难吃；嫩茶也差未几，泡法差池，清香就全没了，剩下一股苦味，侬讲，啥意思伐？
嫩茶个利益呢，就是它嫩，够清新，够鲜 。侬一闻哦，茶叶个香气扑面而来，就像春天刚刚开始，花香混着青草味 。但嫩茶也有个“脾气”，它嫩是嫩，泡的时候水温一定要控制好，水滚了太烫，嫩个茶叶就被“烫伤”了，味道全跑掉 。侬讲，这茶不就糟蹋脱了伐？
偷偷告诉侬哦，泡嫩茶最好的水温一般在80到85度 。哪能晓得水温合适呢？侬可以烧水到刚刚冒小气泡，还不滚开个时候，用手背感受一下水壶外壁个温度，差未几温温热热，搿能就对了 。
历史传说，上海人个嫩茶故事
嫩茶个历史哦，老早就有讲头了 。我年轻辰光，听我爷叔讲过，说已往嫩茶刚上市个时候，上海人老喜欢到城隍庙四周个茶�去品茗 。搿些茶�呢，会专门从杭州、绍兴那里头弄来最新鲜个龙井或者碧螺春，专门供老客人尝鲜 。侬晓得伐，搿个时候喝嫩茶，都是一种身份个象征哦！
上海人讲究哦，品茗不是随便喝喝，茶杯都要挑好个 。已往茶�里头用个，是搿种薄薄个瓷杯，倒茶进去，侬一看，茶叶嫩绿嫩绿个，漂在水面上，像小鱼儿勒拉游来游去 。我爷叔讲哦，搿种辰光品茗，才叫真正个享受 。
（沪语体）搿天我带阿拉小囡去城隍庙，路过一家老字号个茶铺，伊个门面勿起眼，但里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 。我进去一看，摆了一桌嫩茶，老板讲搿些茶叶是刚从杭州运过来个 。我尝了一口哦，真是鲜得脱了！我心里想，这个才是老上海个味道 。侬晓得伐，嫩茶个味道，就是搿样简单又讲究 。
嫩茶个“正确翻开方法”，照我看来哦
最后哦，嫩茶个喝法，我跟侬讲几个秘诀 。第一呢，水温要对，适才讲过了 。第二呢，泡茶个时候，茶叶不要放太多，嫩茶讲究清淡，味道太浓就失去了它个灵魂 。最后哦，喝的时候最好配点淡口个点心，像城隍庙个酥饼，搿样才不会抢了茶个味道 。
另有一点，侬可能呒没注意到，嫩茶最好是第一泡喝味道 。第二泡味道就打折扣了 。侬泡好了第一泡哦，马上喝，侬会发明搿个时候最鲜！
侬可能还会问：嫩茶泡好了，放久了还能喝伐？
我跟侬讲哦，嫩茶最好是现泡现喝，搿样才华坚持它个鲜味 。放久了哦，味道散掉，茶叶变老，侬再喝就呒没意思了 。记着哦，嫩茶个讲究，就是一个“嫩” 。
标签：嫩茶、上海茶�、春天味道、嫩茶泡法、城隍庙茶文化
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