诶 ，我跟侬讲哦 ，搿两天阿拉老朋友聚会 ，我带了几个荤菜 ，说是从「东郊抵家」点回来个。结果一桌子人吃得津津有味 ，还问我侬是特地跑东郊买个伐？我笑脱了 ，侬讲现在互联网老便当个哦 ，东郊个味道 ，坐勒屋里厢照样吃得着。侬晓得吧 ，东郊抵家个荤菜是老有名个 ，但选荤菜搿事嘛 ，也是有点门道个。我今朝就跟侬唠唠 ，东郊抵家选荤菜 ，哪能选得响响噹噹个好。
荤菜是主角 ，弄得好才叫过瘾
东郊抵家啊 ，最响个就是搿些荤菜了。侬像啥个酸菜鱼、红烧肉 ，照旧老上海人最钟意个盐焗鸡 ，搿些个不必说 ，阿拉一看菜单就晓得点啥物事。但问题就在这里 ，菜单上一排排看下来 ，侬晓获得底哪样最对味伐？有些个看上去花头老多 ，味道却呒没想象中个好。
我跟侬讲哦 ，要选荤菜 ，第一点就是要看「家常味」。东郊抵家搿种地方 ，虽然名字听上去似乎老洋气 ，但其实做菜个路子是扎扎实实个家乡菜 ，讲究个是实惠和亲切感。侬去选那些“花头精”个创意菜 ，可能味道是有点新鲜 ，但总归呒没吃出搿种窝心个感受。所以哦 ，酸菜鱼、红烧肉、盐焗鸡 ，搿些经典菜 ，侬点下去 ，保准跑伐脱。
偷偷告诉侬哦 ，红烧肉要选“半肥半瘦” ，盐焗鸡一定要问清楚是不是土鸡做个。老基础阿拉讲“荤菜要有筋道” ，搿两样菜 ，筋道味道才出得来。
荤菜“聚会必备款” ，点对了就吃得开心
聚会戆戆点荤菜是伐？侬想想看 ，三五朋友围一桌 ，讲讲笑笑 ，荤菜绝对是中心点。但问题是 ，要点适合各人伙吃个荤菜 ，还得晓得点窍门。
我年轻辰光 ，家里请客用饭 ，爷叔总是讲 ，饭桌上要有“头牌菜” ，就是一看就让人眼睛亮起来个那种。好比东郊抵家搿个招牌酸菜鱼 ，鱼片嫩得来像豆腐花 ，汤头又鲜又香 ，搿个上了桌 ，保准各人都要先舀一勺�Ａ碛幸桓� ，就是那种“下饭菜” ，侬晓得伐 ，有些荤菜 ，单独吃味道还行 ，但配饭吃就绝对加分 ，好比红烧狮子头 ，咬一口肉汁流出来 ，拌点白米饭 ，那叫一个香！
再跟侬讲一条经验哦 ，聚会点荤菜 ，最好多备一两道“冷荤菜” ，侬像酱牛肉、盐水鸭 ，吃勒荤菜之间 ，夹一块清爽清爽 ，老舒服个！
选荤菜 ，份量也有讲究
最后哦 ，我再嘱咐侬一点 ，荤菜个份量也要看清楚。东郊抵家搿些菜 ，基本上份量都算实在 ，但侬要是请客 ，菜少了肯定呒没面子 ，所以选菜辰光 ，最好估摸好人数和荤菜个搭配 ，制止“吃到一半呒没了”。
照我看来哦 ，三四个人搿种小聚会 ，点两到三样荤菜够了；要是十几个人个大桌饭 ，荤菜至少要五六样 ，分量上也要稍微加一点 ，究竟人多言杂 ，荤菜总归是最受接待个。
后手问题：侬讲 ，东郊抵家搿种荤菜有啥“冷门”但好吃个伐？
有哦！我跟侬讲 ，搿种炖牛腩、红烧大排 ，虽然呒没啥花头 ，但味道一流 ，吃得来老过瘾个！并且价格也实惠 ，性价比高得来像阿拉小时候个弄堂菜。
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