来源：家用卧式锅炉
，作者： 
，：

诶
，侬晓得伐
，搿两天阿拉几个老朋友用饭嘎讪胡
，讲到扬州巷子里的女人。哎哟
，老灵额！我发明哦
，现在年轻人听到这个名字
，头一反应总是觉得神秘兮兮
，像啥古早故事里厢个传奇人物一样。其实呢
，搿个背后有点老讲究
，我跟侬讲哦
，今天就把阿拉晓得个门道捞出来
，给侬好好摆摆。

扬州巷子里的女人
，名字里厢有乾坤

先讲讲名字哦
，侬想想
，“扬州巷子里的女人”
，听上去吊伐吊
？一听就有点小资味道
，又带点温柔的模样。其实啊
，这个名字来头老早个了
，光听这“扬州”两个字
，阿拉老上海人就晓得
，它一定是跟扬州个文化、扬州个菜肴有关系。

搿个扬州
，啥地方
？江南水乡
，出美女
，也出精致的工具。小时候我爷叔就讲过
，扬州黎民最精细
，烧菜也是
，生活也是。再说“巷子”
，嘿呀
，阿拉上海人对“巷子”个文化是有情感个哦！老早辰光
，阿拉弄堂里厢也是满满人情味
，跟扬州个巷子有点像。所以
，这个名字一听
，就是温柔里又带点巷子个烟火气。

女人
？哎哟
，这才是重点

至于“女人”呢
，嘿嘿
，搿个是点睛之笔。扬州巷子里的女人
，啥意思
？我跟侬讲哦
，其实搿个是扬州盐商文化里厢个一个名堂。老早辰光
，扬州盐商有钱啊
，花得起钱吃得起好工具
，讲究生活质量。搿个“女人”
，其实是借来形容啥物事
？形容一道菜！对
，侬没听错
，一道菜
，老精致个。

据说啊
，这道菜原来就是扬州一带的名菜
，厥后传到上海来
，被阿拉上海个厨师翻了个花头。啥菜呢
？就是“扬州干丝”。但搿个干丝哎唷伐简单哦
，不是随便拿豆腐皮切切就了事。要切得细如发丝
，搿能才叫“女人”。阿拉爷叔老早讲过
，搿个菜讲究得来
，抵得上一碗鲜得来个蟹壳黄。

偷偷告诉侬哦
，搿个扬州干丝做法有讲究。首先豆腐皮要选新鲜个
，泡水里厢泡一泡
，软了才好切。切辰光
，刀工要细
，像头发丝一样细
，老讲究个。然后汤头嘛
，一定要用鸡汤、火腿汤去吊
，汤鲜
，干丝才入味。搿种菜
，吃个就是一口精致。

老上海人吃“女人”
，啥讲究
？

侬讲哦
，这道菜到了上海
，阿拉上海人一吃
，就吃出了一套规则来。最经典个吃法嘛
，虽然是搭配一碗清汤面
，或者一碗黄鱼汤面。干丝放在汤里厢
，吸了汤个味道
，鲜得来齁齁个。小时候啊
，我跟阿拉爷叔去城隍庙边上个老饭店
，搿种吃法就是招牌菜哦！

不过现在伐一样了
，许多地方做个干丝啊
，呒没了老早个味道。阿拉老早个老上海人讲究个啥
？讲究搿个菜要有条理感
，豆腐皮要软中带韧
，汤头要鲜
，不可咸得来齁住人。上次哦
，我带阿拉小囡去新天地边上个一家馆子
，点了一份所谓个“扬州干丝”
，哎哟
，吃下来讲句实话
，味道还不如阿拉弄堂里厢个小店灵光。

侬问我哦
，扬州巷子里的女人
，究竟啥味道
？

嘿嘿
，侬晓得啥叫“柔中带鲜”伐
？搿能就是扬州巷子里的女人个味道。吃一口
，似乎回到老辰光个江南水乡
，小桥流水
，烟雨迷蒙
，温柔到骨子里厢。

下次侬到弄堂里厢个小馆子
，看到菜单上写“扬州干丝”
，记得试一试
，看看搿个“女人”
，究竟是不是侬心目中个那一位！

标签：扬州干丝、老上海味道、扬州巷子里的女人、江南文化、上海吃货

《半套有哪些效劳》

广州2月8日电 (记者 郭军)记者8日从哈萨克斯坦航空公司——阿斯塔纳航空获悉
，该航空公司将于3月31日起正式开通广州至阿拉木图的新航线
，从而扩大在中国的航线网络。

《美团点女人的切口》

受连续亏损影响
，公司的股东回报能力也显著减弱。截至2025年三季度末
，公司每股未分派利润已降至0.39元
，该项指标已经连续十一个报告期下滑
，反应出公司利润积累连续消耗
，未来实施分红的能力或已十分有限。

《哈尔滨荤菜spa论坛》

牧原股份建立于1992年
，总部位于中国河南省南阳市。公司现已形成集饲料加工、生猪育种、生猪养殖、屠宰加工为一体的猪肉工业链
，业务笼罩全国多省市
，是全球最大的生猪养殖企业之一。截至2月6日中午收盘
，公司市值2975亿港元。