诶，侬晓得伐，我前头刚带阿拉小囡去吃宜宾鸡窝，真是老开心咯！不过讲起这个宜宾鸡窝，听起来似乎老着名个，结果许多人吃得勿对路。搿个鸡窝哦，侬得懂地方、懂味道，吃出来个才叫一个隧道，侬讲是伐？
宜宾鸡窝老早就有名气了，阿拉上海人晓得个地方不算少哦。今天我就来跟侬讲讲这个“最着名个三个地方”，阿拉帮侬捋捋门道，侬以后去吃，才晓得哪能叫正宗、哪能叫吃到点上。
第一个地方：宜宾路上的外地馆子，鸡窝的根
我跟侬讲哦，宜宾鸡窝，搿个名字嘛，就是从宜宾路出来的。宜宾路上老早有几家馆子，是做鸡窝着名个。侬晓得啥叫鸡窝伐？其实就是一种鸡汤泡饭，里面鸡肉煮得老嫩个，饭吸足了汤个味道，吃起来那个鲜啊，抵得上一碗鲜得来个排骨年糕！
不过宜宾路上个馆子，老早有几家厥后关掉了，现在剩下个几家照旧有点味道个哦。我年轻辰光搿歇，去过一家叫“老宜宾小厨个”，里厢个鸡窝啊，用个老母鸡煮足了四五个钟头，汤头鲜得来像喝了一碗浓缩个阳春面汤，侬晓得吧，就是个味道浓得来贴心个。
偷偷告诉侬哦，要吃宜宾路上个鸡窝，侬得早点去。有些馆子中午饭点一过，鸡汤就喝光了，阿拉上趟去迟了，还被老板撵出来了，侬讲气人伐？
第二个地方：老弄堂里的“藏着掖着”，正宗又亲切
诶，对了，说到鸡窝第二个地方，阿拉要讲讲弄堂里厢个小摊头。宜宾鸡窝真正个老味道，其实许多时候藏在那些门面勿起眼个小摊头里厢。搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个鸡窝摊头，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个味道飘出来，真是香煞脱了……
侬晓得伐，搿种摊头个鸡窝哦，汤头用个料老实在，鸡肉也是现拆现煮，吃起来有种阿拉小时候个味道。侬要是不晓得地方，可能基础找勿到，所以上海人讲，吃鸡窝哦，得会找“藏着掖着个”，侬讲是伐？
第三个地方：商场里个新派鸡窝，老味道新做法
最后一个地方嘛，就要讲讲现在兴起个“新派鸡窝”了。搿个新派鸡窝哦，侬可能在商场里厢看到过，装修老漂亮个，鸡窝做得花里胡哨，可是味道照旧能对路个。有些用云南个土鸡，有些加点菌菇啥物事，搞得像西餐里厢个浓汤饭一样。
照我看来哦，搿新派鸡窝虽然有点改动，可是照旧值得一试个，特别是侬带小囡去，情况好，吃得开心。侬要是老派人，可能就会讲，“搿种勿正宗”，可是我觉得嘛，尝尝鲜，也是可以个哦。
我讲侬听哦，新派鸡窝里厢，有些店会给侬加个小碟子酱料，搿个酱料是用鸡油调配个，侬拿来蘸鸡肉吃，味道能条理翻倍个，侬试试看！
最后哦，侬可能会问：鸡窝里厢个汤头究竟啥样才叫好？
我跟侬讲哦，鸡窝个汤头哦，鲜得来有条理，喝下去有种“鸡汤困绕侬”个感受，侬讲是伐？汤头太淡勿好，太浓又会腻，搿个度哦，照旧要靠经验去调。侬以后去吃，可以问老板用啥鸡煮个，老母鸡比嫩鸡煮出来个汤更浓郁哦，这个是阿拉老早辰光学到个门道。
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