诶 ，侬晓得伐 ，搿两天我去杭州荡马路 ，顺道就路过“杭州大保健荤菜一条街” ，嘿呦 ，真是老灵额！这条街名字听上去似乎让人会错意 ，但实际上哦 ，搿条街可是吃货个天堂 ，整个一条街上 ，满满都是荤菜馆子 ，香得来一条街头走到街尾 ，鼻子都伐停歇！
这个嘛 ，许多人一听“荤菜一条街” ，第一反应总归以为是啥子“大保健”个地方 ，搞得人脸红心跳个哦 。其实侬错了！搿个“荤菜”讲白了就是大口吃肉 ，管够那种 。阿拉上海人讲究“吃得精致” ，杭州人讲究“吃得痛快” ，这条街就绝对是痛快个代表 。
一条街 ，荤菜馆子多到数伐清
我跟侬讲哦 ，这条街重新走到尾 ，差未几有几十家馆子 ，家家都有自家个绝活 。啥白切羊肉啦、卤牛腱啦、东坡肉啦 ，甚至另有个啥子辣卤鸭头 ，光是看着橱窗里摆得油光水亮个菜品 ，就馋得人流口水 。
搿条街个门道就是啥？每家店都有“招牌荤菜” ，但菜式又不重样 ，侬要是头一回来 ，千万勿要一头扎进一家店就吃究竟哦 ，正确翻开方法是——一顿饭吃三家 ，搿样才够本！
偷偷告诉侬哦：搿条街上阿拉老早试出来个“黄金搭配” ，先吃一家卤味开胃 ，好比那家“阿三卤坊”个卤牛腱 ，肉香十足；再去旁边个“老头东坡肉馆” ，吃块肥瘦相间个东坡肉；最后到街尾个“辣得欢”来盘爆炒猪肝 ，辣到嘴巴冒烟 ，爽到飞起！
吃得好 ，讲究也是老多
讲到吃荤菜 ，侬可能觉得嘛 ，就是大口吃肉有啥讲究？但搿条街上哦 ，吃得好伐好 ，门道就藏在“蘸料”和“火候”里 。杭州人个吃法是啥 ，有些荤菜要配他们特调个酱料 ，好比东坡肉要蘸甜酱油 ，爆炒猪肝要蘸醋蒜泥 ，侬如果勿蘸 ，味道总归差点意思 。
再讲个火候 ，阿拉上海人爱吃细腻嫩滑个口感 ，但杭州人个做法是啥？他们喜欢“刚恰好” ，好比炸排骨 ，外头脆 ，里头嫩 ，油温要拿捏得刚恰好 ，稍不注意就老过头了 。所以搿些店子个师傅 ，手艺一看就晓得是练过个 ，侬吃一口就能尝出来 。
老早个故事：一碗东坡肉的来头
侬晓得伐 ，搿条街上最有名个菜就是“东坡肉” ，但侬晓得搿个菜个来历哇？我老早听我爷叔讲 ，搿个东坡肉是苏东坡发明个 。老早辰光 ，苏东坡在杭州做官辰光 ，发了人为 ，买了好多猪肉 ，分给老黎民 ，还教他们咋烧——就是加酱油、黄酒、糖 ，焖到酥烂 。厥后老黎民为了谢谢他 ，就把搿个做法叫“东坡肉” 。侬讲 ，文化味十足个伐？
最后一句：搿条街 ，吃饱了记得荡荡马路
吃完搿条街个荤菜 ，阿拉上海人个习惯总归是走走路消化一下 。我建议侬可以往街后头个河滨走走 ，晚上个时候灯光一开 ，水面波光粼粼 ，吹吹风 ，搿个日子才叫舒坦！不过哦 ，下次再来 ，记得空着肚子来 ，搿样才华吃得过瘾 。
后手问题
问：搿条街上 ，最值得实验个馆子是哪一家？
答：照我看来哦 ，头一回来可以试试“阿三卤坊” ，他们家个卤牛腱真是香得来一口气能吃三块 ，吃完再去别家“接力” 。
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