诶 ，侬晓得伐 ，前两天我跟阿拉老朋友荡马路 ，讲起一个事情——佛山个快餐。老早就听人讲佛山快餐好吃个来 ，啥物事都能做得快又好。可是哦 ，侬讲快餐 ，咱上海人一听就想起面店里个阳春面 ，再加个辣酱豆腐 ，现做现卖 ，么啥花头精。佛山快餐 ，哪能听起来有点纷歧样呢？
搿能我就跟侬讲个哦 ，佛山快餐个门道 ，侬要是勿晓得 ，可能吃下来会觉得平平无奇。其实 ，讲到快餐 ，不可是吃得快 ，佛山人对“快餐”个理解有点带着咱上海人做点心个讲究。侬去佛山吃快餐 ，最重要个是啥？是要明白“快”背后个“慢”。
佛山快餐个精髓：快 ，照旧要慢！
侬晓得蹲过佛山个茶�伐？那里厢个点心 ，虽然是快餐 ，做起来却慢得来比城隍庙里厢个老字号还讲究。好比说搿个叉烧包 ，外面个皮是要有点蓬松个 ，里面个馅一定要香甜带点咸 ，搿个味道搭配 ，弄得好才叫佛山快餐。侬要是赶时间 ，吃得个是速度；但侬如果慢慢品 ，这里面个故事可就多了。
老早辰光 ，我听我爷叔讲过哦 ，佛山人做快餐 ，最早是从茶�个点心开始变出来个。点心个师傅 ，一大早就开始忙 ，搿种虾饺、肠粉个做法 ，每个行动都有规则。哪能说“快餐”？其实是“慢工出细活” ，快餐才有好味道。
侬去佛山 ，千万呒没错过搿种地方
快餐讲究个呢 ，除了茶�个点心 ，另有一家佛山街边摊个肠粉店。我上趟去佛山 ，阿拉小囡跟我讲要吃肠粉。我说肠粉不稀奇 ，上海也有 ，但佛山个肠粉就纷歧样了。侬晓得伐 ，搿种肠粉个皮薄得来像蝉翼 ，馅料个味道鲜得来抵得上一碗鲜得来个排骨年糕。搿个摊头 ，老板一边做一边嘎讪胡 ，讲他自己年轻辰光哪能学个手艺 ，咱听着就像在听老上海个弄堂故事。
偷偷告诉侬哦 ，佛山肠粉个正确翻开方法：配上老板自己调个酱油汁 ，搿个味道才算隧道。侬要是随便点点吃 ，握嗅馍能差一大截。记着 ，要问老板 ，“酱油汁搿种个味道最搭？”搿能就对了！
快餐个“心意”：从味道到文化
照我看来哦 ，佛山个快餐其实是他们生活个缩影。侬看咱上海人吃快餐 ，讲究便当；佛山人吃快餐 ，讲究心意。哪能讲心意？就是每个食材都要有故事 ，每个做法都要有传承。搿种文化 ，吃起来就像听老古。
诶 ，对了！佛山个快餐里厢另有种米粉 ，我老早辰光吃过一次 ，味道软糯鲜香 ，搿个米粉个历史 ，听说是从乡下传出来个。侬要是去佛山 ，无妨去试试看 ，可能会吃出点纷歧样个体会哦。
后手问题：佛山快餐 ，哪能吃得隧道？
侬要吃隧道个佛山快餐哦 ，搿能我跟侬讲一个诀窍：一定要去外地人推荐个小馆子 ，或者街边摊。呒没啥响亮个招牌个地方 ，味道反而正宗。侬随便问问外地个出租车司机 ，伊们带侬去个地方 ，准没错！
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