诶，侬听过伐 ？最近阿拉小区里厢几个老伯伯嘎讪胡，讲到搿个“大足鸡窝最着名三个地方”。我听着就笑脱了，侬晓得伐，许多人听到搿个名字，第一反应是啥 ？“哦唷，是不是啥新开的网红店头 ？”或者“是不是搿种鸡窝造型个艺术展览 ？”其实嘛，搿个工具老早就有了，侬再老克勒点，还能从中学到点门道个哦。
今天我就来跟侬讲讲大足鸡窝最着名三个地方，里厢个故事、讲究，另有点阿拉上海人私房个经验，包管侬听了老有意思！
大足鸡窝第一站：“鸡窝”个来由，勿是随便来的哦！
侬晓得伐，搿个“大足鸡窝”个名字，听起来像是随便编出来个，但个背后其实有点意思。老早辰光，大足县里厢嘛，有一种鸡，脚特别大，跑得又快又灵活，村里人都叫它“大足鸡”。厥后嘛，村里厢有几家小饭店，专门做搿种大足鸡个菜，慢慢就有了“大足鸡窝”个名字。
搿种鸡个肉质老鲜嫩个，炖汤是绝对一绝。阿拉以前年轻辰光，去大足玩，住老早个小旅馆，老板娘还推荐过一家鸡窝，说是炖个鸡汤，鲜到啥水平 ？她讲，“喝一碗能让侬一礼拜勿想吃别个工具了！”
偷偷告诉侬哦，搿种“大足鸡”个汤，最讲究两样工具：一个是老母鸡个年纪，最好是养到两年以上；另一个就是放点大足外地种个山胡椒叶，搿才是老隧道个味道。
大足鸡窝第二站：别只吃鸡汤，搿里厢另有个“冷门王”！
侬讲到大足鸡窝，可能以为只有鸡汤，是伐 ？其实嘛，搿里厢另有一样工具，老好吃个，叫“鸡爪冻”。侬听着是不是有点新鲜 ？其实搿种冻个做法，阿拉上海人也有，好比猪皮冻；但大足鸡爪冻个味道，条理更富厚，似乎一碗浓缩个鸡汤冻在里厢。
我上趟去大足，带阿拉小囡吃过一次，伊吃了一口，直接讲：“爸爸，搿真是冻到我心里去了！”我一听就笑脱了，讲搿话也太有意思了！
鸡爪冻一般是凉着吃，吃的时候呢，侬可以配点蒜泥酱油，稍微辣一点，搿个味道就老灵光了。另有哦，搿种鸡爪冻带回家也便当，放冰箱里头，冻两天都呒没问题。
大足鸡窝第三站：鸡窝个“窝”，其实是种气氛！
最后嘛，侬晓得伐，搿个“大足鸡窝”个“窝”，其实讲个是种气氛。我上回去大足，进到一家鸡窝馆子，搿个地方虽然勿是啥高等装修，但每张桌子上头坐满了嘎讪胡个乡里人，阿拉上海人讲叫“人情味”。
坐到里厢，点一锅鸡汤，再加几个家常菜，旁边听听别人家个故事，搿种感受比去啥五星级酒店还要舒服。我老早听我爷叔讲过，搿种地刚刚是真正用饭个地方，吃的是人情，讲的是温暖，侬讲是伐 ？
一个小窍门：大足鸡窝个地方，晚饭时间人特别多，侬最好早点去，要么就比及九点以后再去，避开岑岭，搿能就对了。
最后留个问题：大足鸡窝里厢另有啥特别个菜 ？
照我看来嘛，侬如果有时机去大足鸡窝，千万覅错过搿种“鸡杂煲”。搿个菜乍一听似乎普普通通，但其实嘛，处理鸡杂个手艺决定了一切。大足个鸡杂煲，香味浓郁，特别是加点酸菜进去，味道简直绝了。侬吃过一次，包管念念不忘！
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