诶 ，侬晓得伐 ？最近阿拉朋友拉我去找青州鸡窝 ，讲要吃搿个“老上海味道”。我跟伊讲哦：“侬搿个想法老好 ，侬晓得搿个青州鸡窝早就呒没了伐 ？照旧搬了频频地方个。”伊听了老失望个 ，问我：“那究竟搬到阿里搭去了 ？”
讲起青州鸡窝哦 ，搿一定要捣一捣老基础的滩头故事。搿个地方其实就是卖鸡窝头个 ，伐是农场里真个鸡窝哦！鸡窝头是啥物事 ？就是一种老早辰光穷人家吃个点心 ，用黄米粉做个 ，圆溜溜、金灿灿 ，咬一口松软个来 ，带点甜味 ，老好吃个。
老基础的青州鸡窝 ，真是“阿拉弄堂里厢个味道”
其实哦 ，青州鸡窝一开始是青州人挑担子流动卖个 ，厥后才有牢固店面。阿拉小时候哦 ，弄堂里厢经常听到“鸡窝头 ，鸡窝头”的吆喝声 ，声音老拉风个！我爷叔讲 ，搿个年代 ，鸡窝头是真正的民间美食 ，穷人吃得起 ，富人也喜欢。
最早个青州鸡窝店开在老城隍庙四周 ，阿拉老上海人吃得出个味道 ，讲得出搿个讲究。鸡窝头个面粉搿不可太粗 ，也不可太细 ；烤个时候火候要均匀 ，外面焦黄 ，里面松软。最重要个哦 ，是搿个香气 ，闻到就晓得是正宗个青州鸡窝。
“搬来搬去” ，青州鸡窝究竟去哪了 ？
厥后嘛 ，阿拉上海生长老快个 ，城隍庙四周拆迁改建 ，青州鸡窝个店家也被迫搬到别处去了。最早是搬到淮海路边上 ，厥后又去南京西路四周开了家。再厥后嘛 ，听讲因为租金太贵 ，有些店家就直接关门搭了。不过哦 ，照旧有几家坚持个。
偷偷告诉侬哦 ，现在要吃青州鸡窝 ，侬可以去徐家汇那边一个老弄堂里找找 ，有一家小店还在卖 ，味道还算正宗 ，但也有点偏甜了。记着哦 ，去晚了就呒没了 ，老早就卖光光个。
我跟侬讲哦 ，搿个青州鸡窝 ，虽然搬来搬去 ，味道照旧有些变了。现在好多地方卖个鸡窝头 ，都是用机械做出来个 ，口感呒没以前手工做个软糯。诶 ，侬讲是伐 ？现代化是好 ，但有些老味道 ，真个是跟时代一起消失了。
伐要生气 ，阿拉另有时机找到“正宗个”
青州鸡窝个魅力哦 ，伐光是搿个味道 ，也是搿个回忆。老上海人吃个 ，是一种情怀 ，一种阿拉小时候弄堂里个影象。侬要是现在想吃到老味道 ，最好找些老小店 ，听听外地人个推荐 ，尤其是那些躲在弄堂深处个地方。
不过哦 ，讲句实在话 ，像青州鸡窝搿种老基础个工具 ，真个是靠缘分了。有时候侬走到某条小路 ，闻到搿个香味 ，可能就遇到正宗个了。
侬可能想问：那现在另有人做老早辰光个青州鸡窝伐 ？
我跟侬讲哦 ，从我晓得个情况来看 ，搿种手工做鸡窝头个师傅已经呒没几个了。现在都用机械做 ，省时间又省力 ，但味道嘛 ，肯定是比伐上老基础个。不过侬要实在想试试 ，可以去问问老城隍庙四周那些小摊 ，偶尔会有手工做个。
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