诶，侬晓得伐，最近“一品探花”老火了哦！我跟侬讲哦，阿拉上海人现在都老喜欢“吃点精致的”，讲究个“探味道”，这个“一品探花”嘛，真是切中了要害 � ？墒桥�，有些人讲起来个辰光，搞得像啥高峻上的法国大餐一样，我就想笑，侬懂的伐 ？其实一品探花搿个工具，讲讲门道才有意思，侬随便吃一吃，那是浪费的 。
一品探花，名字就有讲究！
先讲讲名字，“一品探花”，听着伐 ？就像科举里探花一样，顶顶有名个意思嘛！但搿个名字可不是随便起的，它是有点故事的哦 。老早辰光，上海人讲究“吃一口鲜”，啥叫‘鲜’ ？就是海鲜里厢个鲜味，浓缩到一口里厢，吃起来嘎叫好！“一品”嘛，就是一口吃下去，味道要到位，讲究精致 。至于“探花”呀，讲的就是阿拉上海人喜欢吃点稀奇的、新鲜的 。侬讲是伐 ？
我还记得，我爷叔老早辰光跟我讲过，上海滩以前有个弄堂里厢，有家小饭摊，专门做些稀奇离奇的精致小菜，像啥酱爆田鸡腿啦，黄鱼面拖啦，都是搿种“一口一个”个样子，吃起来老有味道 。厥后慢慢传开了，就有了“一品探花”搿个说法 。吃搿种个工具，讲的就是一个‘探’字，侬不探味道，就吃不出其中滋味来 。”
吃一品探花，真正个门道搿些在！
侬讲讲，现在许多人去吃一品探花，看到菜单就傻眼了，啥“九转大肠”、啥“醉蟹花雕”，名字听着老文艺的，对伐 ？可是哦，吃起来就吃不出啥味道，侬晓得为啥伐 ？
偷偷告诉侬哦，真正吃一品探花个门道，是要慢慢来 。搿些菜忒精致了，尤其是上来的时候，侬要先闻闻 。好比说“花雕醉蟹”，一定要先闻那个酒香，再小口小口地尝，搿样味道才会慢慢出来 �Ａ碛�，“九转大肠”搿种重口味的，不可一开始就吃，要比及中间，配点清汤，味道才会和谐洽！
再讲个故事哦，上趟我带阿拉小囡一起去吃，他一开始就乱点，看着哪样悦目点哪样，结果吃到一半就讲“味道差未几嘛”，我笑作声来 。我跟他说：“侬搿种吃法，搿能叫探花伐 ？搿能就叫‘吃花’！”厥后我教他，从清淡的小菜开始，慢慢转到浓味个主菜，最后再来点甜品收尾，搿样才叫真正的“一品探花” 。
搿种地方，吃的就是个心情
照我看来哦，去吃一品探花，不可是为了吃，照旧为了享受搿种精致个感受 。阿拉上海人讲究“生活的情调”，对伐 ？用饭也不例外 。去搿种店里厢，摆盘要悦目，情况要优雅，效劳要到位，搿样才华搭配得起搿种“探花”个味道 。
另有哦，搿种地方，最好是三五挚友一起去 。一个人吃，侬晓得伐 ？少了点“热闹味” 。上次我带几个老朋友一起去，我们几个老伯伯边吃边嘎讪胡，讲老上海辰光个故事，搿个气氛，真是老开心了！
侬可能要问哦：“一品探花是不是只有贵的才好吃 ？”我跟侬讲哦，搿就伐一定了！真正好吃的，价格倒伐一定贵，要害是要有讲究，有心意 。以后有时机，我再跟侬讲讲哪家店最值得去哦！
标签：一品探花，上海美食，探味道，老上海，精致生活
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