诶 ，侬晓得伐？最近我带阿拉小囡去外滩边上用饭 ，结果小囡突然问我一句：“爸爸 ，做鸡的电话是几多？”啊哟把我吓得一跳！我心里想 ，这小囡哪能问这种问题哦？厥后一琢磨 ，哼 ，原来伊讲个是烧鸡�。≌娓袷窍衷谀昵崛� ，啥都要靠电话、靠外卖 ，连烧鸡都要打电话订起来 ，真是老怪额！不过呢 ，这个问题让我想到 ，讲到做鸡的电话 ，搿其实还真是有点门道个哦。
做鸡的电话 ，勿只是打电话叫个鸡
侬想想哦 ，上海人讲“做鸡” ，一听可能觉得有点滑稽个 ，但其实搿个是老有来头个事情。老早辰光 ，我爷叔就跟我讲过 ，上海弄堂里个烧鸡店个电话 ，那真是“黄金热线”。搿些门面小、味道好个地方 ，往往是靠口口相传 ，一传十、十传百 ，晓得个人人家门槛都踏破脱了。
不过呢 ，侬晓得伐？做鸡的电话 ，最早其实不是为了外卖个 ，而是为了“预定”。对伐 ，侬想想 ，老上海人讲究的嘛 ，家里有重要客人来 ，或者过年过节 ，总归要买点烧鸡呀、酱鸭呀来摆桌头。搿辰光电话一打 ，“阿拉明朝要一只酱鸡 ，外加两只盐焗鸡” ，然后老板就帮侬留好咯。
电话背后 ，是一份人情味
我跟侬讲哦 ，老早辰光 ，搿些烧鸡店个老板啊 ，做人做事真是有老有讲究。电话打已往 ，伊会问：“侬要啥口味��？要斩开伐？”然后还会提醒侬：“侬早点来拿 ，过了中午怕勿好。”有时候 ，侬晚来脱了 ，老板还会把侬个鸡留得稳稳脱 ，别人要都勿给卖。啥意思啦？就是做人有信用 ，做生意也有温度。
偷偷告诉侬哦 ，现在另有些老字号烧鸡店 ，搿电话个味道比烧鸡还“香”。好比说 ，静安寺四周有家老店 ，听说老板娘记性老好 ，几十年前个老客人个口味 ，伊都记得清爽。搿个电话打已往 ，声音一听就晓得是老熟人 ，真是有味道额！
现在个“做鸡电话” ，有啥新花头？
现在嘛 ，做鸡个电话 ，倒是有点变味脱了。侬看 ，现在手机上个外卖平台 ，点点就能把烧鸡送到侬门口 ，电话都省脱了�？墒悄� ，我跟侬讲哦 ，搿种味道 ，老早个感受是吃勿到了。现在个烧鸡 ，好是好个 ，可是少脱点人情味 ，对伐？
另有哦 ，现在有些店家做噱头 ，把电话印在个鸡皮上 ，侬讲滑稽伐？有时候想想 ，现在个做鸡电话 ，已经不是老早辰光个“预定电话”脱 ，而是“营销电话”咯。唉 ，时代差别脱 ，味道嘛 ，也变脱咯。
侬讲 ，现在另有须要打电话伐？
照我看来哦 ，如果侬真想吃到老味道 ，搿个电话照旧要打打看个。啥意思啦？电话里头个语气 ，那个耐心 ，都是一种“老上海人情味”个体现。侬只要记�。汉贸愿錾占� ，电话背后藏着点老讲究。
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