诶 ，侬晓得伐 ，最近我帮侬去上饶 ，听讲那里的八角塘鸡窝真是老有特色个哦！我老早听我爷叔讲 ，搿个地方的鸡窝 ，做得像一件艺术品 ，真是不得了 。上趟我带阿拉小囡去 ，才晓得搿个鸡窝里面有啥物事的讲究哦 。
鸡窝的来头
这个嘛……上饶八角塘的鸡窝哦 ，真是老早辰光就有了 。听说是当年有个老手艺人发明的 ，搿个手艺传下来 ，讲究得来像城隍庙里头个路一样庞大 。鸡窝的形状就像个小八角塔 ，里头放了好多好工具 。
搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店 ，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ，伊个味道飘出来 ，真是香煞脱了……
鸡窝的特色
上饶八角塘鸡窝哦 ，最特别的就是里头的料 ，老富厚个哦！里面有鸡肉、香菇、毛豆、咸蛋黄 ，整个吃口是鲜得来无话可讲 ，真是抵得上一碗鲜得来个排骨年糕 。
偷偷告诉侬哦 ，上饶八角塘鸡窝的料头哦 ，侬要是想自己试试看 ，里面用的鸡肉 ，要选那种老土鸡 ，肉头结实 ，口感才对头 。
吃鸡窝的讲究
我跟侬讲哦 ，吃这个鸡窝也有讲究 。搿个鸡窝哦 ，最好趁热吃 ，刚蒸出来的辰光 ，那味道最好 。要是等冷掉了 ，再回锅蒸 ，味道就差了一点 。
侬可能要问：“搿个鸡窝是哪里最容易吃到？”我跟侬讲哦 ，上饶八角塘那边有家老店 ，门面小小个 ，但天天都是阿拉上海人排队买个哦 。
标签：上饶八角塘鸡窝、鸡窝特色、老上海味道、手艺传承、鸡窝讲究
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