诶，我跟你讲啵，这湛江麻章鸡街啊，最近蛮多人问我，这玩意究竟在哪子，恁子搞得好吃嘛？我就想咯，这不是个新鲜事，早些年我就晓得了，究竟我们老桂林嘛，嘴巴刁得很，哪里有好吃的，哪子有门道，跑得比桂林的漓江水还快。
你要问湛江麻章鸡街在哪个位置，简单点说哈，就在湛江市麻章区，具体嘛，就靠近麻章大市场那一带。哎哟，别看这个地方平平无奇，真滴是鸡香味的“圣地”，咯里头卖鸡的摊位排成一条街，鸡种类多得像桂林的卤菜粉店，活鸡、腌鸡、烧鸡，种种鸡的搞法都有，你讲吸引不吸引？
湛江麻章鸡街的门道，你晓得几多？
讲真的，这条鸡街可不是随便扯的名字，人家是有历史的咯。以前麻章这个地方啵，周边是养鸡的好地方，有山有水，鸡养得健壮，肉质好。厥后这鸡的名气慢慢传开了嘛，卖鸡的摊子越摆越多，爽性就形成了一条专门卖鸡的街，名字叫“鸡街”，你说是不是有趣？
你以为鸡街只是卖鸡的地方？那你就太嫩了咯。鸡街里头另有一些老摊位，做的是隧道的湛江鸡做法，像白切鸡、盐焗鸡，味道那叫一个绝，鸡肉嫩得像桂林的漓江鱼肉。白切鸡嘛，蘸一点秘制酱油，那个鲜甜……啧啧，吃一口你就晓得什么叫“人间美味”了。
偷偷告诉你哈，鸡街里的白切鸡摊，有些老板会给你推荐当天刚宰的鸡，个头不大但肉质最好，记得一定要选那些“皮黄油亮”的鸡，那是隧道好货，别贪自制买那些皮发白的，没那子好吃。
老桂林的吃鸡体验，说一段给你听
（口语体）哎，我记得有一回啵，我带我老表去湛江耍，听人讲麻章鸡街不得了，就跑去睇哈。那凯我们及早去，鸡街刚开市，老板们都在杀鸡洗鸡，鸡毛飞得满天都是。结果我表弟一闻到那个鸡香味，硬是走不动路了，死活要买一只现杀的白切鸡试试。我同他讲咯，“你这个人呐，嘴巴比桂林的酸笋还刁！”
（转回普通话）结果咧，我们挑了一只看着皮黄油亮的白切鸡，老板现场帮我们剁好，装盒递过来。一翻开盒子，那鸡香味就冲出来了，蘸着秘制的酱油吃，真滴是鲜甜到骨头里，我表弟连骨头都快啃完了，厥后还打包了两只带回桂林！
再偷偷教你一招咯：鸡街里的盐焗鸡一定要趁热吃，凉了的话鸡皮会发硬，影响口感。吃的时候记得配上一点外地的酸辣酱，那个酸爽劲儿，绝对让你吃到爆表。
摆完板路，留点想头
诶，有人可能要问了哈——“老桂林，你讲了半天，那鸡街里面真滴有那么多种鸡？是不是每家都好吃？”这个嘛，我跟你讲啵，鸡街的摊位确实多，但好吃的摊子总是有那么几家特别着名。你要是第一次去咯，不晓得怎么挑，记得看人气，摊前排队最长的，基本上错不了。
照我看来啵，这湛江麻章鸡街啊，不可是个吃鸡的地方，照旧个体验外地人生活的好去处。你去那凯走一圈，闻闻鸡香味，听听摊贩吆喝声，吃上一口隧道的湛江鸡，那个感受，啧啧，值得勒。
所以咧，下回有时机，你一定要去感受哈，这条鸡街的魅力，包你不虚此行。
标签：湛江麻章鸡街、白切鸡、盐焗鸡、桂林人的吃鸡体验、隧道美食
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