诶 ，侬晓得伐？前几天我碰到一个外地来的小年轻 ，来上海做啥伐？讲是来找特色美食的。我跟伊讲 ，侬要找上门伐？光看手机上头个推荐伐灵光的 ，得用点心思。侬想想哦 ，阿拉上海人去外地 ，哪能晓得啥地方是真好、啥地方是“骗外来人”的？这个嘛……门道老多了 ，我今天就来同侬好好“嘎讪胡”一记！
到一个陌生都会 ，先找人气旺的地方
扎台型哦 ，侬要找上门 ，第一步就要找人气。侬想啊 ，一个地方人气旺 ，八成是有原因的。就好比阿拉上海南京路步行街 ，搿里周末人头攒动 ，虽然也有些是游客 ，但老上海人照旧会去咯 ，因为“老早子”个店肆还在里厢 ，品质没丢。
我跟侬讲哦 ，去了陌生都会 ，别怕人多的地方。侬就去市场、夜市、或是那些“老破小”的街区走走 ，侬看那种步队排得老长的摊头 ，十有八九是外地人捧出来的。像阿拉上海个生煎馒头店、油墩子摊头 ，老早就是这样“排出来”的名气。
找上门 ，得靠“耳朵”和“鼻子”
这个嘛 ，我再教侬一个小窍门：到一个陌生地方 ，侬伐要光用眼睛看 ，要用耳朵听、鼻子闻！耳朵听啥？听方言！侬想啊 ，一个地方要是外地话嘎得老起劲 ，说明外地人多 ，伐是“游客专供”。鼻子闻啥？闻香味�。∧侵痔烊黄隼吹南阄� ，才是会让人心动的“真上门”。
偷偷告诉侬哦 ，我有个“绝招”：要是看到一家店门口没啥装潢 ，但墙上贴了些发黄的老照片 ，或者店名是手写的 ，侬进去看看 ，十有八九是“老字号”。这种地方外地人顶灵光的 ，就像阿拉上海的弄堂里厢小吃铺 ，味道老实惠。
最重要的 ，是问“外地人”
侬讲是伐？到陌生地方 ，最靠谱的照旧问外地人。侬别去问旅游景点个导游 ，伊们讲的都是“套话”。要问那种街头巷尾的姨妈伯伯 ，或者出租车司机。出租车司机晓得啥地方好吃 ，啥地方实惠 ，就像我老早听一个朋友讲 ，南京个鸭血粉丝汤 ，照旧司机带伊去的 ，吃完就记一辈子。
其实呢 ，阿拉上海人出去玩 ，也爱“嘎讪胡”。搿天我带我家小囡去杭州 ，就边荡马路边搭讪了个卖葱包桧的老伯伯 ，问伊哪能吃到正宗个西湖醋鱼。伊一听我是上海人 ，马上热情起来 ，告诉我一个小路边店 ，还帮我讲了“西湖醋鱼”搿种做法的来历！搿个辰光我就觉得 ，问对人 ，真的是找到上门个第一步。
侬会问：“万一语言欠亨怎么办？”
呵呵 ，照我看来哦 ，语言欠亨也呒没关系。侬就用比划的 ，或者拿脱手机翻译 ，态度真诚点 ，人家会帮侬的。侬记着哦 ，最要害是“人心换人心” ，侬一热情 ，人家也会用心帮侬找上门。
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