诶 ，侬晓得伐？北京哪有泄火的 ，这几个字听起来像句玩笑话 ，实际老有意思个哦。我最近跟几个朋友荡马路辰光 ，听到人家提起这个词 ，我就地笑脱了 ，心里想：这词搿听讲只有老上海才会讲得明白。侬讲是伐？
这个嘛 ，“北京哪有泄火的” ，要讲清楚 ，得从“泄火”这个词开始讲起。上海人讲“泄火” ，可不是讲火烧火燎的意思哦。这个词有点微妙 ，讲的是心里不舒坦的时候 ，去找点解气、舒坦的办法。就像是郁闷辰光吃个辣油馄饨 ，或者去城隍庙里厢买根糖炒栗子 ，一口下去 ，热乎乎个 ，心里一下子就通透了。这个就是“泄火”。
“北京”个讲究 ，侬阿拉晓得伐？
讲到“北京哪有泄火的” ，可是有点典故在里头个哦。老早辰光 ，我爷叔讲过 ，北京人嘛 ，性子里头有点“憋”�？赡苁翘炖� ，照旧地方大 ，不像阿拉上海人 ，几步路就能找个嗲嗲个小馆子 ，坐下来吃茶嘎讪胡。北京人有些时候 ，这个“泄火”就变得老讲究个。
好比说 ，北京人喜欢去茶�里品茗、听相声 ，这个就是他们个“泄火”方法�Ａ碛须「隼媳本┱ń疵� ，听说搿个面条煮得要筋道 ，炸酱里头还要有点甜面酱味道 ，吃了才叫“泄火”。侬看 ，这和阿拉上海人吃碗阳春面 ，撒点葱花 ，喝一口热汤个感受是不是有点像？
偷偷告诉侬哦：我上次去北京 ，朋友带我去了一家胡同里头个小店 ，搿个蒸饺老特别 ，皮薄馅多 ，一口咬下去 ，汁水喷出来个辰光 ，真是“泄火”脱了！厥后朋友说 ，这家店连北京人都要排队才吃获得 ，可见 ，“泄火”个地方 ，都是老有讲究的。
上海人个“泄火” ，比照起来更精细
不过照我看来哦 ，北京个“泄火”方法 ，和上海比起来照旧有点纷歧样。阿拉上海人个“泄火” ，讲究的是一种精细个享受。比方说 ，搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店 ，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ，伊个味道飘出来 ，真是香煞脱了……
搿个辰光我就觉着 ，这个才是老上海个味道 ，才是“泄火”个地方。北京人可能喜欢阵势面 ，阿拉上海人嘛 ，就喜欢搿种细腻个、小而精致个地方。侬讲对伐？
后手问题：侬问我“北京哪有泄火的” ，我讲啥？
简单讲哦 ，北京个“泄火” ，别去看那些大景点 ，搿些地方都是人山人海 ，哪能泄火？要讲真要泄火 ，侬就去胡同里厢找找那些老字号的小馆子 ，或者找个茶� ，听听人家讲评书。这个才是“真味道”。
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