诶，侬晓得伐，搿久阿拉上海个“龙凤1418”越讲越火咯！我上次开车载一个外地游客，伊问我：“师傅啊，这个龙凤1418究竟是啥物事��？”我听了就笑咯，这名字听起来嘛，么点故事的人晓得伐？其实搿个工具，老上海人晓得点门道哦，今天我就来给侬说道说道。
啥物事是“龙凤1418”？
这个嘛，侬如果第一次听，可能会以为是啥高等小区，照旧个啥奢侈品牌。其实“龙凤1418”是阿拉上海滩上一家老字号餐厅，专门做上海本帮菜个。名字听上去老洋气，但其实是有讲究个哦！“龙凤”嘛，代表了祥瑞个意思，象征龙凤呈祥；“1418”呢，是他们招牌菜个编号，意思是搿四道硬菜：咸肉菜饭、红烧肉、油爆虾、另有八宝辣酱。搿能一听，侬讲是不是老有腔调？
搿几样招牌菜，哪能吃才有老味道？
我跟侬讲哦，搿个地方虽然名气响，但吃得好欠好伐光靠运气，还得晓得点门道。举个例子哦，搿个咸肉菜饭，伐是随便煮煮就好吃个。阿拉年轻辰光，家里烧咸肉菜饭，咸肉要先拿黄酒腌一腌，菜心要选嫩个，饭煮到颗粒明白个水平才叫正宗哦！所以侬去吃，闻到搿个饭香扑鼻个，说明厨师是有点手艺个。
偷偷告诉侬哦：搿个龙凤1418最好吃个时间，是下午两点到四点之间。为什么？因为搿个时候人少，师傅烧出来个菜更用心，味道更足。特别是红烧肉，搿个时间吃，入口是酥酥糯糯，油而不腻个，老结棍个哦！
对咯，讲到八宝辣酱，搿个菜是有点门道个哦！许多人吃搿个菜，光晓得辣酱味，其实搿个酱里头个配料最重要。阿拉老辈人讲，八宝辣酱搿八样工具：笋丁、香菇、火腿粒、咸蛋黄、肉丁、虾仁、银鱼干，最后加点酱油和糖，搿味道调得刚恰好。侬吃的时候，记得用饭兜起酱来，搿个才是正宗个吃法哦。
老上海个味道，勿是随便能有个
我跟侬讲哦，搿个龙凤1418，虽然名字响亮，但味道伐是随便就能做出来个。小时候，我阿爷叔讲，上海个本帮菜伐是讲究质料贵，而是讲究搭配和火候。就像红烧肉，侬油水调得好，糖色炒得正，搿肉才华入口即化，才叫本帮菜个精髓。搿个龙凤1418，也是延续了老上海个味道，侬吃得出来个哦，搿才是老结棍。
侬可能会问：搿个龙凤1418，门槛高伐？
照我看来哦，伐高个。侬兜点家常钱，厢厢味道，吃一顿正宗个本帮菜，搿能就对了。不过要记得哦，搿地方人气老旺，侬最好提前订位，或者避开饭点去，搿样才吃得舒舒服服。
标签：上海龙凤1418、本帮菜、咸肉菜饭、老上海味道、用饭门道
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