诶，我跟侬讲哦，最近我在外卖平台上荡了一圈，发明有一股新民风——“想点外送肉的小姐姐”成了热门。侬讲稀奇伐 ？这个名堂多起来了哦，老早啥辰光有这种玩意儿�� ？我年轻辰光，想吃点肉，还得跑菜场排队买，哪能像现在咯便当 ？
不过嘛，外送肉这个事情哦，里厢是有点门道的，侬如果随便点，个么就容易踩坑。我碰到过几个小女人，跟我吐槽，讲点来点去，肉么腥膻味重，或者太柴，吃似乎啃木头一样。我跟伊拉讲，这个是“侬勿懂行”！来来来，今天我专门跟侬嘎讪胡一番，教教侬这个“外送肉的小姐姐”的正确翻开方法。
侬晓得伐 ？肉的来源是要害！
讲到外送肉啊，最要紧个就是“肉从哪能来”。现在有些商家哦，为了省本钱，肉可能是冷冻得老久个，或者进货辰光就挑自制的那种。搿种肉呢，煮出来么，腥味重得来，“老上海”吃一口就晓得是“劣货”。
偷偷告诉侬哦，点外送肉有个诀窍——侬要看商家描述里写的“产地”和“加工方法”。好比，像“崇明猪肉”、“湖州土鸡”这种，听上去外地化的，往往靠谱；再就是“冷链配送、当日屠宰”的字眼，搿种肉新鲜度会老高。侬记着了伐 ？
另外哦，有些肉是腌制过的，好比什么酱香排骨、腌鸡腿，外貌看着入味，吃起来却咸得来齁人。搿种肉哦，侬最幸亏评价里看看其他人咋讲。像啥“咸到吃伐下去”这种评价多起来了，侬就覅点了，浪费时间浪费银子。
肉点回来了，侬还得会“弄得脱”
哎哟，点外送肉其实另有第二步讲究，就是“弄得脱”。啥意思�� ？就是侬得晓得怎么把送来的半制品弄成一道佳肴。这个嘛，老上海人最有经验哉！
好比说哦，侬点了个生鲜牛肉片，送到手上可能硬邦邦，冷得来像冰块。搿能怎么办 ？侬要先化冻哦，记着哦！覅用热水泡，热水会把肉的鲜味泡脱掉，变得没滋味。最好的步伐是放冰箱冷藏室慢慢化冻，或者用密封袋装好，泡在冷水里头，里厢个鲜味才锁得住。
另有一个小窍门我告诉侬哦，如果侬点的是猪肉，煮之前可以用黄酒和姜片腌一腌，搿样腥味就去掉了，吃起来还带点酒香。特别是搿种做红烧肉，阿拉上海人最讲究个。
侬讲“想点外送肉的小姐姐”，为啥老火 ？
诶，侬可能会问哦，“为啥这个‘外送肉的小姐姐’最近辣么火 ？”我看哦，搿是个“懒人经济”�。∠衷谌烁錾罱谧嗫斓美聪竦靥�3号线，谁有空天天跑菜场买肉 ？特别是小女人，不是加班就是宅在家，点点外卖就省事了。
不过哦，我也发明，现在有些商家是“蹭热度”，打着“外送肉”的旗号，其实送的质量差得来像马路边摊的地沟油。侬点之前，最悦目看评价和销量，靠谱的店家一般都有老转头客，侬点过一两次，晓得对路了，下次再点就定心了。
最后伐，侬可能会问我：点外送肉最适合啥场景 ？
照我看来哦，外送肉最适合啥辰光呢 ？就是侬想吃顿好的，但又懒得出门买菜个时候。特别是周末夜里，约几个朋友来家里喝点小酒，点点外送肉，再自己烧几个拿手菜，搿个才是“老上海”生活的味道。侬讲是伐 ？
标签：#外送肉 #老上海用饭讲究 #宅家生活 #小诀窍 #美味秘诀
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