诶 ，侬晓得伐 ，最近我去吃了一趟干了美女少妇哦 ，搿个工具呀 ，老早就听噱头讲有多好吃 ，结果咧 ，真是抵得上一顿鲜得来的大餐！不过哦 ，侬讲干了美女少妇 ，这名字听上去有点奇怪伐？其实哦 ，搿是一个上海老古板个菜式 ，里面有文章哦 ，哪能吃、哪能点 ，都有讲头的 ，侬别随随便便就冲进一家店哦 ，吃差池路 ，损失了个味道！
咦 ，干了美女少妇 ，究竟是啥物事？
侬可能以为搿个名字是啥新潮菜式 ，其实哦 ，干了美女少妇就是“干烧四喜丸子”的谐音哦 ，我们上海人喜欢嘎讪胡 ，也喜欢给菜起个有趣的名字。四喜丸子嘛 ，侬晓得伐？就是用肉馅做成的肉圆 ，还要炸过再烧 ，搿个丸子啊 ，吃起来香得来 ，肉嫩嫩的 ，汤汁又浓郁 ，老有滋味！
搿个菜哦 ，老早辰光是家宴里厢必备的 ，逢年过节 ，尤其是人家结婚呀、添丁呀 ，搿才叫“四喜” ，象征着喜庆。厥后哦 ，上海人就把这个菜式名字改得有点俏皮了 ，叫“干了美女少妇” ，听上去有点洋气伐？但背后照旧有老上海的味道在里厢的。
哪能吃才对味？
我跟侬讲哦 ，吃干了美女少妇 ，最重要是个“烧”字 ，汤汁烧得好欠好 ，直接决定了整个菜的灵魂。一般情况下哦 ，搿个四喜丸子要用猪肉搅成馅 ，最好是五花肉 ，带点肥带点瘦 ，吃起来有条理伐？然后哦 ，还要加葱姜水调味 ，搿才叫入味。肉圆炸好了以后 ，要害就是汤汁啦 ，必须是浓油赤酱 ，放点老抽、生抽、糖 ，烧到汁水收得来 ，浓浓的裹在丸子上 ，那才叫“正宗”。
偷偷告诉侬哦 ，吃干了美女少妇的时候 ，侬一定要叫一碗白饭！搿个汤汁拌饭 ，真是香得来 ，抵得上一碗阳春面个味道。侬要是去饭店吃 ，看见旁边人点了白饭 ，侬记得随着点 ，搿能才是老上海个吃法。
另有啥讲究？
诶 ，干了美女少妇咯 ，看似简单 ，但其实有些店里厢做得来哦 ，味道差得脱了。侬晓得伐？有些店为了省事 ，用现成个肉丸子 ，直接加汤烧一烧 ，搿个味道就差了。正宗个四喜丸子哦 ，必须是现做现炸 ，肉馅要调得嫩得来 ，炸出来才不会老得来像一块砖头。汤汁嘛 ，也不可稀稀拉拉个 ，侬要是看见个汤水像水一样 ，千万覅点哦 ，侬吃好会悔脱了！
搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个饭店 ，里厢写了“正宗四喜丸子”。我就进去试试 ，结果咧 ，真是老香了！肉圆个嫩度刚恰好 ，汤汁浓稠得来 ，拌饭吃了一碗又一碗 ，吃得我肚皮撑脱了。侬讲老好吃伐？
后手问题：干了美女少妇究竟哪家店最好？
照我看来哦 ，搿个工具侬要吃得来最正宗 ，最好是去那些老饭店 ，好比城隍庙四周有些小店 ，或者弄堂里厢个老字号。搿些地方虽然门面勿起眼 ，但手艺老结棍个！侬去吃的时候可以问问老板 ，搿个丸子是不是现做现炸 ，如果老板讲“侬定心” ，那就八九不离十咯~
标签：干了美女少妇 ，四喜丸子 ，老上海味道 ，上海古板菜 ，浓油赤酱
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