诶 ，侬晓得伐 ，南阳路个小馄饨摊子 ，最近老火哦！阿拉好多朋友 ，讲南阳路个小馄饨是上海老味道 ，伐去吃一趟算白活了。我嘛 ，年轻辰光就晓得噶地方 ，搿歇个“小俎多”个名堂 ，是吃馄饨一定要懂个讲究。
南阳路的小俎多 ，讲究历来伐少
南阳路这个地方嘛 ，一路头上去 ，呒没啥物大店肆 ，都是些小摊小店。搿些个小俎多 ，吃的是精细 ，讲的是个“鲜”。我跟侬讲哦 ，里厢个馄饨皮 ，薄得来像绸缎一样个 ，吃脱一口 ，鲜得来有点像在吃云吞。搿个鲜味啊 ，是馅料搭汤头个绝配。
馅料搭汤头是南阳路小馄饨个灵魂。馅料嘛 ，阿拉上海人老早讲究“猪肉要剁细伐要硬 ，葱要嫩伐要老”。汤头呢 ，搿些小俎多用个葱姜水加鸡架熬个汤 ，清清爽爽 ，吃脱是真舒服。侬覅去搿些个油腻腻个地方 ，搿能就对了。
我跟侬讲哦 ，想吃到最好个南阳路小馄饨 ，侬要早点去 ，早点去哦！一般早上八点半前 ，汤头刚刚熬好 ，馅料搁得足 ，老板娘手脚还利索。侬去迟了 ，客人多个辰光 ，馄饨皮煮得太久会烂掉 ，味道就差一层了。
南阳路个小俎多另有啥物门道？
搿条路上哦 ，除了馄饨 ，另有些别样个小俎多 ，侬晓得伐？搿些个地方 ，吃的都带着点“老克勒”味道。好比有一爿老奶奶开的葱油饼摊子 ，侬一看以为普通小摊 ，结果咬一口才晓得 ，搿葱油饼个葱是提前腌过个 ，鲜得来不得了 ，饼皮烤得酥香 ，一片就能抵得上一碗鲜得来个排骨年糕个满足感。
另有一爿卖豆花个店 ，豆花搿种工具嘛 ，吃脱讲究个是豆味和嫩滑。南阳路个豆花摊 ，老板用个是老石磨磨出来个黄豆浆 ，搿种手艺 ，阿拉老早辰光才有 ，现在算是稀罕了。我上趟带阿拉小囡去吃 ，伊一口下去讲“辣么嫩 ，辣么滑 ，辣么鲜！”我心里一乐 ，搿种才是老上海个味道。
偷偷告诉侬哦 ，南阳路有一家店个豆花 ，侬可以跟老板讲“鲜辣油多加一点” ，搿种吃法 ，是老上海人个偏好。鲜辣油搭豆花 ，辣中带鲜 ，味道才是“正宗个”。侬要是习惯清淡个 ，可以讲“清汤” ，搿种就是老派吃法了。
听到这里 ，侬可能要问了……
南阳路个小俎多 ，哪能晓得哪家最好吃？
侬听我讲 ，最好吃个嘛 ，照旧要靠眼力劲。一般早上人多个地方 ，肯定呒没错。侬看摊头前面排队个 ，大爷大妈多个地方 ，搿就说明有老味道！侬随着排队去 ，肯定错伐脱。
标签：南阳那个街小俎多、上海美食、南阳路、老上海、馄饨
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