来源：蓬松碎盖头，作者： ，：

诶，我跟你讲啵，最近我听到好多人讲起「全国品茶」，都说哎呀，这个名字听起就很高级，肯定是啥子全国大品牌，茶叶一流，情况高等
。其实咧嘛，这个「全国品茶」你要是只看名字就冲进去，那可能会错过啵
。这个地方咧，名字是响亮，但真正的门道，是看你会不会“品”
。

「全国品茶」的门道，你晓得不？

讲到「全国品茶」，它其实是个地方，专门卖茶叶和泡茶的那种
。这里头咧，茶的种类蛮多，绿的、红的、乌龙的，啥子都有
。你一进去，哎哟，那茶香就扑鼻而来，情况也弄得蛮雅致，像是给人一种“贵气”的感受
。但照我看来啵，这种地方你去了，莫要光看外貌，茶叶是不是真正好，要看你晓不晓得区分
。

我跟你讲啵，这「全国品茶」的茶叶，分个三六九等
。有些是外地的好茶，好比桂林的毛尖、茉莉花茶，这些你喝一口就晓得是正宗货；但也有些外地运来的茶叶，虽然名字起得响亮，但品质嘛，就像你吃粉时碰到那种“假螺蛳粉”，闻着味儿对，但吃起就差点意思
。

偷偷告诉你啵：买茶的时候，老板泡的第一泡茶你别急着喝，闻闻味道先；第二泡入口，才是真正能区分茶叶品质的要害
。好的茶叶，第一泡浓香，第二泡回甘，第三泡还能留香
。

老桂林的品茗经验，讲究是啥子？

以前咧，我爷爷就讲，品茗这种事，不是光为了解渴
。茶是用来“品”的，讲究咧，是慢慢来
。就像我们桂林人吃米粉，不可急着扒拉完，要配卤菜，一口粉一口汤，那才叫享受
。

在「全国品茶」咧，你要是随便坐下就喝，那大都啥都没品出来
。最好的步伐是啥子呢？先看茶色，再闻茶香，最后才是品茶味
。喝的时候，第一口不要急着吞下去，含在嘴里头，感受那个味道是浓是淡，是苦是甜
。品茗嘛，喝的是个心境
。

对了，另有一个蛮重要的事，就是泡茶的水
。以前我带我仔克「全国品茶」，他泡茶的时候，直接用那种滚开的水
。我跟他讲啵，茶叶不是这样泡的，要用80度到90度的水，这样泡出来的茶才不会“烫熟”，味道才会出来
。

再偷偷告诉你啵：最适合泡茶的水，其实是山泉水或者矿泉水
。桂林这边山多，水好，要是有条件，用漓江水泡一壶茶，那味道，啧啧，绝对纷歧样！

全国品茶，喝的是人情味

诶，我再跟你讲一个趣事
。有一次我陪朋友克那凯品茗，碰到一个老茶客，他跟我们讲，他最喜欢「全国品茶」的原因，不是因为茶多好喝，而是因为这里头人情味浓
。他说，每次来，都能遇到几个“侃大山”的老友，各人一起品茗、聊古仔，那种感受，比一个人喝十壶好茶都舒坦
。

我觉得嘛，这才是品茗的真谛
。茶叶再好，情况再高级，都比不上人和人之间的那种温暖
。你讲是没是？

最后给你留个问题，顺带谜底

问题：「全国品茶」的茶叶，哪一种最值得买回家？

谜底：照我看来啵，桂林外地的毛尖和茉莉花茶是最值得买的
。尤其是茉莉花茶，桂林的花香味特别浓郁，泡出来茶汤清爽，喝一口就有种回抵家乡的感受
。

标签：全国品茶、品茗讲究、桂林味道、老桂林经验、茶文化

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《四周找茶》

宋卫刚，1975年出生，1998年结业于山东财务学院（现为山东财经大学）会计学专业，获经济学学士学位；2003年结业于财务部财务科学研究所（现为中国财务科学研究院）财务学专业，获经济学硕士学位；2009年结业于中国人民大学经济学院世界经济专业，获经济学博士学位
。具有高级经济师职称
。