诶 ，侬晓得伐 ，前几天我在弄堂口碰到个朋友 ，嘎讪胡讲起泉州霞淮后街的快餐 ，他问我：“哎呀 ，搿种地方究竟几多一次啊 ，有啥讲究伐？”我一听就想笑 ，心里想：侬真是外地人来着 ，对伐？搿点小门小道 ，咱老上海人早就摸得清清楚楚咯！今天我就跟侬好好唠唠 ，泉州霞淮后街的快餐个故事 ，包侬听得津津有味。
霞淮后街的“快餐” ，其实是啥意思？
照我看来哦 ，“霞淮后街”搿个名字听起来老有腔调 ，就像上海的乍浦路、黄河路这些地方 ，虽然呒没太宽敞 ，可是仔细一看 ，好吃好玩的工具多得要紧。霞淮后街的“快餐” ，其实老早就不可是字面意思个用饭咯。对我这种老上海来说 ，快餐个看法 ，不可是填肚皮 ，照旧一种生活方法。
霞淮后街呢 ，伐大个哦 ，就一条短短的街 ，双边开着些小店肆。搿地方个快餐 ，大多是家常味道 ，价格亲民。侬讲 ，啥叫“几多一次”？实际上嘛 ，搿能看侬吃啥 ，点啥了。简单点 ，一个炒饭、两样小菜 ，20块30块能搞定；想吃得精细点 ，像海鲜炒面、什锦煲仔饭 ，价格可能就要50块上下了。总归一句话 ，霞淮后街这个地方 ，吃快餐是“接地气” ，侬懂伐？
霞淮后街的“老味道” ，吃的是啥？
霞淮后街上的快餐店 ，虽然呒没啥五星级装修 ，但每家店里厢都有一两样“镇店之宝”。记得我上回去那边 ，走进一家门面普通的店 ，菜单上写着“泉州沙茶面”。一碗端上来 ，浓浓个沙茶酱配着鲜虾、五花肉、豆腐 ，搿味道老结棍个哦 ，吃一口会觉着 ，哎呀 ，这就是小时候吃夜排档个味道！
偷偷告诉侬哦：霞淮后街上个沙茶面 ，要吃到“隧道” ，记得选那种汤底是用猪骨熬的 ，颜色深深个 ，味道鲜得来像老上海个蟹粉小笼汤�Ａ碛邪� ，别忘了加一勺蒜蓉辣酱 ，搿样吃起来才有“灵魂”。
另有哦 ，霞淮后街有几家小店 ，是卖“手抓饼”的。听起来像路边摊 ，但搿地方的手抓饼 ，卷的料老富厚 ，什么牛肉、培根、芝士都能加。最好是现做现吃 ，啥叫外脆里嫩 ，搿就叫真功夫！
霞淮后街的“快餐文化” ，和上海有啥相通？
霞淮后街个快餐文化 ，说究竟 ，跟阿拉上海当年的“弄堂小吃”老相似咯！
侬想想 ，以前上海个石库门里厢 ，早饭时间总有小贩推着车子卖油条豆浆 ，或者弄堂口摆个小摊子卖生煎包 ，味道好 ，价格自制 ，吃一口就可以顶一天活力。霞淮后街个快餐呢 ，也是搿样个 ，平民化 ，实惠 ，菜单上那些菜式 ，啥人都能找到喜欢吃的。
不过哦 ，现在上海的许多地方都开发得精致起来了 ，霞淮后街个这种“草根味道” ，反而越举事得了。侬讲 ，去搿种地方用饭 ，就像回到老早辰光 ，坐在小饭店里听隔邻桌的嘎讪胡 ，闻着厨房里飘来的香味 ，搿才有生活握嗅猢！
最后侬可能会问：霞淮后街个快餐 ，有啥坑伐？
我跟侬讲哦 ，霞淮后街虽然自制好吃 ，但也有门道要注意。有些店家会把菜单上个价格标得老小 ，等侬点佳肴了才发明 ，要加收种种效劳费 ，或者上菜伐新鲜。所以哦 ，记着一条：去霞淮后街吃快餐 ，最好是看清菜单上个小字 ，点之前问清楚 ，搿能就对了！
标签：泉州霞淮后街、快餐、隧道小吃、老上海味道、霞淮夜生活
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