诶 ，我跟侬讲哦 ，最近我在茶�里头听到一桩事体 ，讲到贵阳个“黑脚杆”。侬晓得伐？搿种工具老多人一听 ，脑子里马上想噶：黑脚杆？啥物事��？响起来有点像啥黑社会名字是伐？其实哦 ，呒没搿样夸张 ，搿个嘛 ，讲究竟 ，就是一种菌菇 ，侬讲听上去普通个伐？但稀奇就稀奇勒里厢 ，这个菌菇可是贵阳老隧道个山货 ，珍贵得来像老上海个黄鱼烧年糕 ，懂吃个人才晓得稀罕。
我上趟带阿拉小囡去贵阳玩 ，专门去找搿个“黑脚杆”。厥后一圈荡下来 ，才发明 ，这工具要找到“隧道正宗”个 ，实在呒没那么容易。大街小巷里头 ，卖个店倒是有 ，但侬晓得伐 ，搿种外地特产 ，最好照旧要去山脚底下找农户直接买 ，搿能才是真正山里头采下来个新鲜货。
贵阳黑脚杆 ，有啥讲究？
搿个黑脚杆哦 ，顾名思义 ，脚杆是黑个 ，头顶上是伐？有点像伞 ，颜色深咖啡。搿么看起来呒没啥特别 ，但味道嘛 ，真是老鲜得来。贵阳人讲 ，搿种菌菇是山里头自然长出来个 ，伐像人工种出来个蘑菇 ，味道“冲”个很 ，吃到嘴里 ，有点像我们上海讲个“浓油赤酱”个感受 ，能把味蕾一下子叫醒。
偷偷告诉侬哦：黑脚杆最经典个吃法是用来煮汤 ，搭配老母鸡或者排骨 ，一锅炖下来 ，搿个汤头 ，喝一口 ，鲜到眉毛跳起来！但要害是 ，煮之前 ，记得要把黑脚杆用温水泡透 ，还要搓搓洗洁净 ，因为山里采回来 ，泥巴和草都会粘勒里厢。
对了 ，我还听外地人讲 ，有些黑脚杆其实是野外采摘个 ，季节性很强 ，雨水富足个时候才有。贵阳个老乡有时候为了采搿个珍贵个菌菇 ，还得爬到山上去 ，打着把伞 ，顶着泥泞路才摘获得。侬讲稀罕伐？
侬要去哪里找黑脚杆？
照我看来哦 ，贵阳买黑脚杆 ，要么去农贸市场里头探询 ，像花溪区、云岩区搿些地方都有卖 ，但一定要挑生意老实个摊主 ，最好多问问价格 ，呒没经验个 ，可能会被宰哦。要么嘛 ，侬如果时间宽裕 ，爽性直接去郊区山脚底下找那些农家买 ，搿才是真正个原生态。
再透露一点：听说贵阳个“青岩古镇”四周有些农户 ，卖个黑脚杆质量老好 ，侬如果去勒里厢游玩 ，可以顺带问问 ，买一点带回上海煮汤 ，亲戚朋友尝了 ，一定会讲侬“有眼光”！
另外哦 ，我还发明 ，现在网上也有卖黑脚杆个 ，但照我个经验来看 ，总归呒没现场买得来定心。侬讲是伐？
后手问题：黑脚杆是不是贵阳特产？
侬讲得对哦 ，搿个黑脚杆确实是贵阳山里头特有个菌菇 ，主要在黔东南那一带山林里头自然生长。在别个地方哦 ，想找到搿种野生个黑脚杆 ，基本上“即是零”。所以 ，侬要吃到正宗个 ，照旧去贵阳比较稳妥。
标签：贵阳黑脚杆、菌菇特产、贵阳农贸市场、青岩古镇、隧道美食
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