诶 ，侬晓得伐 ，最近我在茶�里厢听到几个小青年嘎讪胡 ，说起啥“成都二仙桥附鸡吗” ，讲得似乎很神秘。阿拉上海人听到这个名字 ，头一回还真是会觉得有点“莫名其妙” ，啥桥啥鸡个哦 ？搿个名字 ，听上去像是吃鸡游戏里厢个地方 ，但其实哦 ，搿工具跟吃可有关系哦！今天我就来跟侬讲清爽 ，讲个老结棍的门道出来 ，侬听了肯定会讲‘噢 ，原来是搿能个回事’。
啥物事是“附鸡” ？讲究一大堆伐
这个嘛 ，先从名字讲起。“附鸡”其实是四川人讲的一种方言 ，意思就是“附加鸡” ，简单点说就是搿种鸡个做法是有点特别。啊 ，侬晓得伐 ，四川人吃工具老有滋味 ，喜欢搞点花头精 ，不像我们上海人吃个油面筋塞肉 ，直接就是实在。附鸡哦 ，搿种做法是用鸡腿或者鸡翅 ，加上特制个酱汁 ，裹好以后再炸个酥脆。重点是那个酱汁 ，甜甜辣辣 ，搿种味道一吃就是四川味道 ，像麻辣烫里头个香气。
诶 ，侬讲附鸡是啥物事好吃哦 ？我跟侬讲哦 ，搿附鸡讲究个就是那个“附加”的意思 ，这酱汁是要害。侬去成都二仙桥个附鸡摊头吃 ，侬会发明哦 ，搿种酱汁重新到尾都在改良 ，老摊头个酱汁味道搿能好 ，吃一口就会让侬想起成都街头个味道。这是四川人个讲究 ，上海人讲起来可能照旧要适应一哈。
我年轻辰光个故事 ，附鸡让我尝到四川味
我记得搿个辰光哦 ，还年轻 ，去成都出差。那时候 ，夜快点我吃好夜饭 ，想出去荡荡马路 ，呒没想到走到一个摊头 ，看到有个附鸡摊子 ，门面勿起眼 ，但人气老好。里厢有几个四川姨妈 ，搿个酱料个香味飘出来 ，实在是香煞脱了。我一尝 ，诶呀 ，搿个味道 ，甜里头带辣 ，辣里厢有香 ，搿种味道上海里厢真呒没吃到过。厥后我回上海 ，还念念不忘搿个味道 ，侬讲搿种食物是不是有点魔力伐 ？
侬晓得伐 ，吃附鸡个诀窍 ？
我偷偷告诉侬哦 ，吃附鸡个时候 ，千万要记着一件事：搿酱汁是灵魂 ，吃的时候一定要蘸多一点酱汁 ，蘸得越均匀越好�Ａ碛信� ，吃附鸡最好搭配一杯冰镇饮料 ，搿样才华中和搿个辣味 ，侬吃得才会更过瘾。
另有一点哦 ，侬去成都二仙桥附鸡摊头 ，最好早点去 ，老摊头个味道才正宗。晚了哦 ，摊头可能有点忙 ，味道反而会走样。这个是我个人经验 ，侬自己可以试试看。
另有啥问题伐 ？老上海个回覆来了
侬可能会问哦 ，附鸡跟我们上海人喜欢吃个“油炸食品”有啥纷歧样伐 ？我跟侬讲哦 ，搿个附鸡讲究在酱汁 ，搿种甜辣味是四川特色 ，我们上海个油炸食品嘛 ，讲究的是食材个本味。侬要吃附鸡 ，记着搿个重点 ，就不会吃得糊涂了。
标签：成都二仙桥附鸡吗、四川味道、甜辣酱鸡、上海人眼里的附鸡、老摊头讲究
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