诶 ，我跟侬讲哦 ，搿个“火趁魅站哪里有鸡” ，听起来似乎是句玩笑话 ，实际上阿拉上海人心里都有门道。侬晓得伐 ，辰光早了 ，火趁魅站四周个鸡摊子 ，那可是专供夜归人个地方 ，讲究多着脱！
鸡摊子个秘密 ，侬可能呒没听过
火趁魅站旁边个鸡摊子 ，老早是帮夜班车客人补肚皮个地方。夜里头从外地回来 ，肚皮吃空了 ，搿个鸡摊子就像“救星”一样。讲到老上海个味道 ，这些摊子有个规则 ，鸡个处理方法要老道 ，鸡汤要鲜得来 ，鸡肉要嫩 ，哪能做得好吃可是有讲究个。
侬看哦 ，有时候搿些鸡摊子写“现杀鸡” ，侬以为是噱头��？我年轻辰光去过一次 ，老板真是当着客人个面把鸡现杀、现烫、现烧。搿个做法老讲究了 ，鸡个肉嫩得来 ，咬一口就晓得是“活蹦乱跳”个鸡。侬讲是伐？
鸡摊子个“黄金时间”
讲到吃鸡个时间哦 ，照我看来最好是晚上七点到十点。搿能个时候鸡汤烧得刚恰好 ，味道浓郁得来 ，鸡肉也充分入味了。再晚一点嘛 ，汤可能会被客人喝得差未几 ，鸡肉也会稍微老一点。侬要吃得鲜得来 ，搿能个时间段去就对了。
偷偷告诉侬哦：有些摊子个鸡汤会加点黄酒提鲜 ，搿个是老上海个手艺。侬如果闻到一股酒香 ，千万勿要嫌弃 ，那是精髓！
火趁魅站鸡摊子个规则 ，侬勿要搞错
讲究呢 ，不可是味道 ，另有摊位个规则。侬晓得伐 ，火趁魅站四周个摊子一般都呒没菜单 ，侬要是第一次去 ，还得问问老板哪能点。老规则是鸡汤一碗 ，鸡肉可以单点 ，搭配点葱油拌面或者大饼 ，搿个是最经典个组合。侬如果硬要点些花头精个工具 ，老板可能会给侬白眼哦。
对了 ，搿些摊子个鸡汤勺子一般是大号个铁勺 ，看起来呒没啥特别 ，但实际上是为了坚持温度和风姿个。侬要是碰到老板用塑料勺 ，搿能就要打鼓了 ，握嗅馍能差一截。
侬可能会问哦：“火趁魅站四周个鸡摊子 ，哪家最好？”照我看来伐 ，其实每家都有奇特个味道 ，要害是看侬喜欢清淡照旧浓郁。要是第一次实验 ，推荐去老火趁魅站旁边个小巷子里厢 ，搿度个摊子味道老靠谱。
标签：火趁魅站鸡摊子、老上海味道、鸡汤讲究、夜归人个选择
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