金年会

来源:电吉他演奏 ,作者:  ,:

诶呀 ,侬晓得伐 ,前阵子我带阿拉老同学去用饭 ,伊阿拉讲起“罗湖668” ,一脸茫然 ,问我“侬讲究竟是啥物事?”我一听 ,哈哈大笑 ,我讲:“侬是老上海伐?罗湖668侬都呒没听过!”其实讲真 ,现在小年轻对搿个工具还真勿大清楚  。

侬看 ,我们上海人嘛 ,最会起名字 ,啥川沙鸡、杨浦桥 ,听上去就有点意思  。搿个“罗湖668”呢 ,听上去老有梗 ,实际就是一道网红菜肴  。侬讲 ,搿个名字为啥叫罗湖668?我跟侬讲哦 ,搿个可是有点来头个哦 ,今天我就跟侬慢慢嘎讪胡  。

这个名字 ,听上去像密码 ,原来是老广的玩意儿

“罗湖668” ,其实是从广东流行开来的 ,听名字嘛 ,罗湖嘛广东深圳有个地方叫罗湖区 ,668嘛 ,广东话里讲“顺顺发” ,讨个祥瑞  。搿个菜是啥呢?就是一道老辣得来个海鲜锅 ,里面啥都有 ,龙虾、生蚝、花蟹、虾滑 ,讲白了就是海鲜大杂烩 ,但伊个汤底和调料 ,老香个哦 ,一个字 ,绝!

我头一趟吃罗湖668辰光 ,是阿拉老朋友请我去广东出差 ,我还记得那个小店面藏在巷子里头 ,门口排队排到马路牙子上 ,老板一脸骄傲讲:“我们这个锅底可是秘制的 ,上海人来吃了都会讲好!”我那时候一尝 ,哇 ,这个味道 ,真是鲜得眉毛都能跳起来!

老实讲 ,上海人吃法要改一改

厥后 ,罗湖668传到上海 ,马上就火了!不过呢 ,许多人吃得差池头  。侬晓得伐 ,搿个锅底其实是可以调辣度个 ,呒没须要一上来就点“老辣” ,不然一顿吃下来满头大汗 ,结果啥味道都吃伐出来  。一般情况下嘛 ,我会选“微辣” ,这样既能尝到鲜味 ,又不会辣得胃疼 ,对伐?

另有啦 ,点菜辰光 ,记得挑点新鲜个配料 ,什么花甲、鲍鱼、虾滑 ,搿些工具实惠又入味 ,像那些贵得来个龙虾嘛 ,呒没须要每次都点 ,侬讲是伐?

偷偷告诉你:吃罗湖668的时候 ,最好带一份馒头或者米饭 ,锅底汤泡饭 ,味道鲜得来可以“打包回家做梦”!

锅底个讲究 ,才是灵魂

搿个罗湖668嘛 ,灵魂就在锅底里厢 ,调料都是老板秘制的 ,有些店家会用骨汤打底 ,再加点花椒、辣椒、香料 ,搿种味道嘛 ,老有条理感个哦 ,有点像我们上海人吃老鸭汤个讲究  。

不过啊 ,我跟侬讲哦 ,现在市场上罗湖668店开得多 ,但味道狼籍不齐 ,侬要吃到正宗个 ,记得找口碑好的连锁店  。一般情况下 ,老店比新店靠谱些 ,究竟锅底个配方是慢慢调出来个  。


如果侬问我:“罗湖668另有啥窍门伐?”

我会跟侬讲:“吃罗湖668记得慢慢来 ,菜要一波波地下 ,老早吃暖锅个规则都晓得伐?一样个原理!”

标签:#罗湖668 #网红菜 #上海吃货 #老广味道 #锅底讲究

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