诶 ，我跟侬讲哦 ，最近我去带阿拉小囡荡马路 ，路过怀来县黄米一条街 ，侬晓得伐？现在人气老旺个哦 ，侬走进去 ，黄米馒头、黄米糕、黄米粥样样都有 ，简直是个黄米个小王国！侬讲是伐？不过 ，这个地方嘛 ，晓得人侬去就晓得门道 ，呒没晓得的 ，可能会有点摸不清头脑。
侬晓得黄米一条街个“讲究”伐？
黄米一条街个黄米呀 ，讲究可老多了�；泼资腔忱聪馗雒� ，黄米自己就比普通个米要糯一点 ，香一点 ，吃起来老有劲个。阿拉小时辰光哦 ，黄米个工具是过节时候才会吃到 ，特别是黄米糕 ，搿个口感 ，吃到嘴里厢是软糯香甜 ，像小时候弄堂里厢个那种老味道。
不过 ，现在黄米一条街里头做黄米糕个店肆 ，味道差别蛮大个哦。侬要想吃到正宗一点个 ，就要学会“睃睃”（看看）店肆个门面。侬看哦 ，那些门口挂着怀来县老字号牌子个店肆 ，一般味道是比较靠谱个 ，侬进去问老板要尝一块 ，侬就晓得个了。
偷偷告诉侬哦 ，我老早听我爷叔讲 ，黄米糕个讲究是要用正宗黄米粉 ，还要加点老红糖 ，搿样做出来个糕才会真正软糯香甜。侬去买的时候 ，可以问老板搿个米粉是不是怀来县外地磨个 ，侬一问 ，老实个老板马上会讲清楚个！
黄米一条街个“门道”另有啥物事？
讲到门道嘛 ，黄米一条街里厢另有一种工具 ，侬可能呒没注意 ，就是黄米粥。搿个粥哦 ，做得好个 ，喝到嘴里感受香糯润滑 ，胃口舒服脱了。我年轻辰光去怀来县玩 ，吃过一次黄米粥 ，搿个味道一直记在心里。现在黄米一条街里厢有几家店肆 ，搿黄米粥做得还可以 ，不过侬要晓得 ，粥个火候老重要个 ，煮得太稀太稠都呒没意思。
哦 ，对了！另有黄米馒头 ，搿个工具哦也是黄米一条街个特色�；泼茁犯鼋卜� ，是要用黄米粉和白米粉混搭搿样做 ，吃起来有条理感。侬去买馒头 ，可以问问老板搿个比例是啥物事样 ，搿样侬就晓得是不是正宗个了。
搿个门道 ，我再提醒侬一个哦：买黄米馒头个时候 ，侬可以掐一掐馒头个表皮 ，感受是不是有点粘粘个 ，那搿种才是好个黄米馒头。太干个 ，侬就要考虑换一家店了。
侬讲 ，黄米一条街另有啥物事值得去试试伐？
侬问我哦 ，我会讲黄米糕个变种 ，好比加点红豆沙或者芋泥个馅心 ，搿样吃起来老有新鲜感个！不过嘛 ，侬要记着 ，搿个变种照旧要讲究黄米个原汁原味 ，味道太庞大就呒没意思了。
标签：怀来县黄米一条街、黄米糕、黄米粥、黄米馒头、上海闲话
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