诶 ，侬晓得伐 ？最近阿拉屋里厢几个老朋友嘎讪胡 ，讲起东莞十八试 ，讲得老热闹个哦。阿拉小囡还问我 ，啥物事个“十八试” ？我一听就笑脱了 ，搿个讲法 ，年轻人晓得得少咯 ，老早辰光才有。搿个十八试伐 ，讲起来真是有点意思个哦。
啥叫“东莞十八试” ？侬听起来像考试 ，其实是老规则
这个嘛……东莞十八试伐 ，其实呒没啥书面上讲得清楚的界说。说白了 ，就是老早做店主个规则。好比 ，侬开张一个新店 ，招工辰光要试用人 ，搿十八试就是店主拿出十八种活计 ，考一考侬能做伐。侬要是样样都做得牢靠 ，店主才会真的录用侬。听起来是不是像考试个哦 ？但其实是做工人个本事。
我老早听我爷叔讲过 ，这个“十八试”伐 ，其中规则老有讲究个哦。伊讲搿个工人伐 ，搿些活计里厢有难有易 ，好比切菜要快又细、烧饭要香又不糊 ，连擦桌子都要擦得干洁净净。搿些要求 ，侬得样样过关 ，才算及格。要是侬搿些都做得来 ，店主就会讲：“侬个手艺 ，老结棍个！”
搿个规则 ，老早辰光有点像“老上海个试工”
诶 ，对了！侬晓得伐 ？搿“十八试”其实和阿拉上海辰光个“试工”有点像。上趟我听我阿娘讲 ，伊年轻辰光去茶�学徒 ，老板也是先试手艺。好比 ，烧水个火候、冲茶个速度 ，样样都要过关。搿个规则厥后酿成“十八试” ，讲得更讲究、更规范。
照我看来哦 ，搿个“十八试”其实是老上海人做事个态度——啥物事都要细致、牢靠 ，呒没个“拼集着”个讲法。侬想想看 ，搿样个规则 ，搿辰光能养出几多个手艺人个哦 ？
偷偷告诉侬哦 ，搿个“十八试”有个诀窍：有些店主会故意出一两道“刁钻试题” ，好比让侬“垂头捡针” ，看侬个细心水平。阿拉爷叔讲过 ，搿个就叫“试眼力” ，侬要是捡得来 ，店主对侬就会有好感。搿能就对了！
十八试哪能用到现在 ？侬要是懂门道 ，搿个规则还能派上用场
侬讲现在另有人用搿个规则伐 ？我跟侬讲哦 ，现在虽然听得少了 ，但搿个“试用”个讲法 ，其实照旧有点影子。好比侬开餐馆 ，招厨师 ，试手艺个时候 ，侬可以拿搿个规则来参考。侬想想看 ，十八种活计 ，样样过关个厨师 ，搿样个手艺 ，侬讲老结棍伐 ？
我个人觉得哦 ，搿个规则其实可以用在生活里厢。好比侬买工具 ，搿个品质也可以像“十八试”一样 ，细细看清楚；侬交朋友 ，也可以“十八试”一下 ，看伊个人靠得住伐 ？搿样子 ，侬个生活质量就会老高个哦。
侬可能会问：搿个“十八试” ，究竟老早辰光是哪能出来个规则 ？
我跟侬讲哦 ，搿个规则据说是从江浙一带流传到上海来的。老早辰光东莞个手艺人来上海做工 ，带来搿样个“试工”规则 ，厥后才叫“东莞十八试”。搿个规则到现在还能听到 ，说明搿个文化传得牢固个哦。
标签：东莞十八试、手艺规则、老上海文化、试工规则
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