诶呀 ，兄弟 ，你知道不？最近我上网瞎溜达 ，刷到“佛山品茶”了 ，贴子底下评论老热闹了！你说咱大东北人吧 ，平时整点烧烤、撸个串儿、喝点小酒 ，那才叫惬意�？烧狻胺鹕狡凡琛笔歉錾锻嬉舛�？我一开始还以为就跟咱坐炕头品茗差未几 ，结果厥后一探询 ，嘿呀妈呀 ，这里面的门道儿 ，太多了！
佛山品茶 ，究竟是咋回事儿？
照我说啊 ，这个“品茶”的事儿 ，外貌上看就是喝个茶 ，但人家佛山那边讲究的 ，不可是泡茶品茗 ，还得品味那意境！你看咱东北人品茗 ，讲究啥？大碗茶 ，得大口喝 ，解渴、解乏、解腻 ，那叫一个爽！可人家佛山纷歧样 ，人家品茗讲究一个“慢”。
“佛山品茶”这三个字 ，你琢磨琢磨 ，重点在“品”字上。啥叫品？就是得慢慢来 ，拿起茶杯 ，先闻闻香 ，再看茶色 ，最后小口抿。你看咱东北喝酒 ，二两的白酒咣当一口干 ，人家那边品茗 ，得一点一点地品 ，甚至一杯茶能喝半天。你说能一样不？
品茶的“规则” ，老有意思了
这事我还真听过一个老朋友跟我讲过 ，他以前在佛山呆过几年。他说 ，佛山那边的品茶 ，啥茶都有 ，但最讲究功夫茶。这个功夫茶啊 ，不是随便泡泡就行 ，得用小壶、小杯 ，还得配套的茶具。
悄摸告诉你 ，功夫茶的要害是什么？是水温！水温要控制在90度左右 ，太热了就把茶叶给烫坏了 ，味儿差池了。再有 ，就算是铁观音和普洱这样的茶 ，你也不可泡太久 ，一般几秒钟到一分钟就得倒出来 ，这叫“头道茶香”。你说是不是贼讲究？
另有一个事儿 ，咱东北品茗喜欢大碗大壶 ，人多的时候还倒得满满当当的�？煞鹕侥潜甙� ，人家倒茶就只倒七分满。为啥呢？人家有个说法叫“七分茶 ，三分情” ，留点空出来 ，不可是给茶香散开 ，也是留个心意。你看 ，这不就有点意思了嘛！
玩品茶 ，咱也能整点自己的味儿
我跟你讲啊 ，上回我家亲戚从南方带回来点好茶叶 ，我寻思着 ，咱也尝尝这个佛山品茶的讲究。结果吧 ，我学着他们的要领整 ，啥小壶小杯的 ，弄得贼麻烦。最后爽性一大壶泡上 ，拿炕头上一坐 ，靠着窗户看雪景 ，那叫一个美！
你说咱东北人吧 ，讲究个痛快 ，品茗也得有咱自己的方法 ，整得太讲究了反而不自在。所以啊 ，佛山品茶这事儿 ，咱得学学他们的精髓 ，但也别丢了咱自己的味儿 ，你说是不？
嗑儿唠到这儿 ，可能你会问：“这么多茶 ，咱东北人喝啥最搭？”我跟你说啊 ，铁观音配东北烧烤 ，绝了！浓香解腻 ，越喝越带劲儿。
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