诶，我跟侬讲哦，最近上海里厢好些人开始讲啥“佛山顺德蒲典顺德”，听上去像个绕口令。搿个名堂是啥 ？其实哦，就是讲广东顺德个工具，顺德个美食、顺德个生活方法，特别是搿个“蒲”——讲白了就是“去”，去体验，去感受。老多年轻人现在都喜欢“蒲”，热热闹闹地跑去顺德吃个喝个，还要拍点照片发朋友圈，像“打卡”一样哦。
不过哦，真正晓得顺德个门道个，呒没几个。许多人以为顺德就是吃点鱼生、喝点煲仔饭就了事了。哎呀，搿能就差远脱了。我老早辰光去顺德哦，那边个饮食文化真是不得了，侬想想，一个地方有好几百种做法个鱼，搿个讲法真是“鱼鲜得来，香煞脱了”。我跟侬讲哦，搿个地方，真是“蒲”得有讲究伐。
顺德个美食，吃得来有“道”伐 ？
顺德个美食哦，讲究个是啥 ？“鲜”和“细腻”。侬看哦，鱼生个吃法，侬晓得伐 ？不是随便切切就了事哦。鱼生个切法，要讲“薄如纸”，像搿个老上海吃生煎馒头勒，皮薄馅多，搿个鱼生就是鱼片薄得来，透亮得像玻璃一样。沾个酱油、芥末一吃，哎呀，鲜得来老结棍个哦。
我还记得哦，有一回去顺德吃搿个煲仔饭，侬晓得伐，最讲究个是啥 ？不是饭里的料多哦，是搿个“锅巴”，锅底个锅巴要煎得来金黄香脆，一口咬下去嘎嘣脆，搿个才叫正宗。“蒲”顺德哦，侬一定要记着，锅巴是魂哦。
偷偷告诉侬哦，顺德个煲仔饭吃法有个小窍门：侬吃到锅巴辰光，侬可以加点汤进去，泡一下吃，搿能个味道更香！老顺德人就这么吃个伐。
顺德个“蒲”，其实是一种生活态度
诶，对了，讲回搿个“蒲”。侬晓得伐，搿个“蒲”不是讲侬去顺德吃吃喝喝就了事哦。顺德个“蒲”，其实是一种“慢生活”个态度。侬看侬去顺德个小街小巷，看到老头老太坐勒拉吃茶嘎讪胡，旁边个小摊子卖些家常糕点，搿个气氛哦，像上海个老弄堂里厢，老早辰光阿拉爷叔坐勒摆龙门阵个感受。
我记得有一次哦，搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到顺德个小巷子里，看到一家门面勿起眼个鱼煲店，里厢坐了几个顺德个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个味道飘出来，真是香煞脱了……我一进去哦，老板看到我，笑眯眯地讲：“侬来尝尝我家个招牌鱼煲伐 ？”搿个鱼煲哦，汤底鲜得来，抵得上一碗排骨年糕伐。
所以哦，照我看来，“蒲”顺德，不可是吃得好，还要体验搿个地方个慢节奏，感受搿个生活态度。侬讲是伐 ？
侬问我：顺德个“鱼生”，哪能吃得最隧道 ？
侬要吃得隧道哦，最好是去顺德个“农庄”里厢。搿种农庄哦，不会太商业化，老板都自己养个鱼，鱼新鲜得来不得了。侬吃搿种鱼生哦，才晓得啥叫“鲜得来，香煞脱了”。
标签：#佛山顺德蒲典顺德 #顺德美食 #鱼生 #煲仔饭 #慢生活
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