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诶，侬晓得伐？最近阿拉几个朋友拉茶�里厢嘎讪胡，讲到重庆那个“沙坪坝小巷妹子”，我就想起老早辰光去重庆出差个辰光，正好碰到过一次，搿个味道呀，真是叫人一辈子伐会忘记！

一般人讲到重庆，第一反应就是暖锅、麻辣烫，侬讲是伐？其实哦，搿个“沙坪坝小巷妹子”伐光是吃个，更是重庆小巷文化个一个代表
。照我看来哦，搿种工具就像阿拉上海弄堂里个生煎馒头，侬外貌看上去就是普通个小吃，实际里厢有门道有讲究个！今天我跟侬好好讲讲搿个“沙坪坝小巷妹子”，让侬晓得啥物事才叫真正个巴适
。

啥是“沙坪坝小巷妹子”？

首先哦，侬要晓得“沙坪坝小巷妹子”伐是啥物重庆个小女人哦，搿个名字其实是重庆沙坪坝一带小巷里个一种特色小吃
。讲白相点，就是一种带辣个凉面加点配菜，边上另有一小碗麻辣汤，吃起来麻辣鲜香，还带点小甜
。听上去简单伐？但侬千万表小瞧，搿个握嗅馍是绕来绕去像城隍庙里头个路，老庞大个哦！

搿个“妹子”个名字嘛，听起来就有点意思，是伐？其实是因为重庆人骄傲个很，喜欢把最巴适个工具叫“妹子”，意思就是又悦目又好吃
。就像阿拉上海人讲“老克勒”，是差伐多个意思
。

吃“沙坪坝小巷妹子”有啥讲究？

我跟侬讲哦，吃搿个工具，侬要晓得几个要害点
。表一看到路边摊就冲已往，觉得随便哪家都一样好吃
。搿个就像阿拉上海吃小笼包，表一听是“南翔”就以为正宗，实际里厢差得远咧！

偷偷告诉侬哦，真正好吃个“沙坪坝小巷妹子”，要去那些小巷深处个摊头
。一般是老夫老妻伙伴，老伯卖力煮面，姨妈卖力调料，分工明确
。调料里厢，辣椒酱、花椒油、陈醋个比例，搿是要害！侬看姨妈调料个行动就晓得她家个味道老到伐老到——手上轻重伐一样，搿就差远了
。

辣味里厢有故事

搿天夜快点，我吃好晚饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店
。里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个味道飘出来，真是香煞脱了……哦，讲远了
。重庆个“沙坪坝小巷妹子”也是搿样个，勒小巷里，一碗面，配点脆花生、酸萝卜，吃到最后，连汤都想舔洁净
。侬讲，搿个像伐像阿拉老上海辰光个弄堂味道？

哪能吃得正宗？

侬要问哦，哪能才华吃到正宗个“沙坪坝小巷妹子”？我跟侬讲哦，搿种工具，侬要舍得花时间去找
。就像阿拉上海人吃蟹粉小笼一样，最正宗个往往藏在那些人流伐多个地方
。侬到重庆沙坪坝个老街里厢去转转，找那些伐起眼个小摊，看到门口排队个，搿种一般就错伐脱了
。

另有哦，搿个面要趁热吃，冷掉了就味道差远了
。侬晓得伐，重庆人讲“端起碗来就是干”，搿话真是有原理个！一碗面吃得干洁净净，才晓得搿个“妹子”个滋味
。

侬可能会问哦，“搿个‘沙坪坝小巷妹子’要伐要配点别个啥物？”我跟侬讲哦，配啥都行，但最巴适就是加一杯冰冷个酸梅汤，解辣又解腻，绝配咯！

标签：重庆沙坪坝小巷妹子、辣味凉面、小巷文化、隧道美食、老上海视角

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