诶呀，我说老弟啊，最近咋听你提贵阳观山湖鸡窝那事儿了呢 ？我跟你讲，这地方名字听着怪，但里头的事儿，可带劲了，贼有意思！这玩意儿，头回听谁都得琢磨，是养鸡的地方照旧个啥 ？你别急，咱慢慢唠，整明白了你就知道为啥它这么着名 。
贵阳观山湖鸡窝，究竟是个啥玩意儿 ？
那啥，贵阳观山湖鸡窝啊，不是啥养鸡场，也不是啥鸡窝头能下蛋的地方 。其实它是贵阳那边儿一个贼有名的小吃——鸡窝饼！听好了，不是东北这边的大锅炖鸡啊，也不是啥烧烤鸡翅，那是人家贵阳特色的小吃，老有讲究了 。
这鸡窝饼啊，咋说呢，就形状像个窝，脆脆的，里头可以放点肉啥的，或者蘸酱吃 。你说是不是挺像咱东北赶集时吃的大糕，但人家这个更精致，味儿也纷歧样 。你去观山湖那地儿，专门有小摊卖这个鸡窝饼，贼多人排队哩！我上回去的时候，半个小时才排到前头，味道绝对不虚得慌 。
鸡窝饼的“正确翻开方法”
我跟你讲啊，这鸡窝饼咋吃得有门道 。一般情况下吧，摊主会给你挑好一个刚炸出来的，脆得能听见声儿！然后你可以自己选里头加啥，有肉末、有青菜，另有辣椒啥玩意儿，可富厚了 。你要是口重，来点贵州那边儿特产的辣椒酱，绝对够味儿，吃起来贼香 。
悄摸告诉你：吃鸡窝饼啊，最重要的是趁热吃！凉了就没那嘎嘣脆的劲儿了 。我小时候听我爷说，吃啥炸的工具都得趁热，才叫入味 。鸡窝饼也是一样，刚炸出来的，外皮酥脆，里头的料香气扑鼻，不吃热乎的就浪费了！
观山湖鸡窝的“坑”和门道
照我说啊，这地方的鸡窝饼虽然好吃，但你得注意，有些摊位啊，做得不那么正宗，你得会挑 。你瞅摊主炸饼的手艺，油要清亮，饼炸出来不可发黑，发黑说明油用得久了，不新鲜 。再一个，看摊位排队的人多未几，越是排队的摊位，味儿越隧道 。
另有啊，别贪多！鸡窝饼吃多了容易腻，尤其是加料，加太多就不那么好吃了 。我上回带我家孩子去，俩人整了五个，结果吃到第三个就有点顶不住了，太实诚了！所以你吃的时候悠着点，吃个两三个，尝个鲜，差未几就行 。
最后唠两句
老弟，要是你问我贵阳观山湖鸡窝究竟值不值得去，那我告诉你，绝对值得！但记着啊，鸡窝饼这玩意儿讲究的是“少而精”，吃得未几但要吃得隧道 。你要是想去的话，趁着天气凉快，溜达一圈，顺便还能看看观山湖的景色，老带劲了！
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