金年会
诶，侬晓得伐，最近我烧饭辰光又翻起了“日快女女人皮”，就是搿个“日式快熟面”啊 。说起搿个，老早辰光我阿拉上海人还伐大晓得搿个工具，现在么，年轻人烧饭都靠它救命个哦！但侬讲，搿个面是伐真是好吃� 。�
我跟侬讲哦，日快女女人皮搿个工具，嘿多人都伐晓得里面个门道 。外貌上看哦，就是一包面，一些调料，烧一锅水煮煮就了结了 。可是侬要真心想吃出点味道来，嘿多讲究哦！搿个工具嘛，里厢有乾坤，烧得好个，简直抵得上一小碗蟹粉面了 。那侬想伐想听听，嘎里弄才算烧得个正宗？”
日快女女人皮个“灵魂”：调料包是要害
侬晓得伐，搿个日快女女人皮里厢，最重要个其实伐是面，倒是调料包个灵魂个哦！我年轻辰光去日本旅游，住了几天民宿，老伯伯告诉我，日自己烧快熟面，调料包是一定要分步放个，伐能统统倒进去！侬讲是不是有点绕来绕去像城隍庙里个小路？但确实有理个哦 。
调料包嘛，一般有几种：粉末调料、汤底包，有些还会有油包和酱料包 。侬晓得啥工具先放伐？
偷偷告诉侬哦，搿个顺序是有讲究个：先粉末调料，再面条，再汤底包，最后才是油包个哦 。汤底包嘛，烧开锅以后放，才有搿种鲜味个感受，像小笼包里个汤水头一样，鲜得来直跳脚！
面条焯水，“软硬恰当”才算正宗
再讲讲面条哦，搿个面条焯水，也是一门学问 。阿拉上海人烧面，有辰光就图快，水滚开了，面扔进去，捞起来就吃 。侬讲，搿个面会好吃伐？绝对伐会个！日快女女人皮呢，讲究个是“软硬恰当” 。
我有一回在家试，水开了以后，先头把面放下去煮个半分钟，再把火关小一点，让它慢慢焖个半分钟 。诶，搿个辰光面条就变得有嚼劲了，伐会像糊掉个面糊一样，口感老好了！
搿个小诀窍哦，焯完面以后，侬可以稍微用冷水冲一下，过一过凉，搿样面就“弹牙”了 。真的像阿拉上海老基础吃阳春面辰光个感受，滑溜溜个，老灵额！
添点花头经，吃出侬个创意来
最后嘛，我再教侬一点“花头经” 。日快女女人皮里厢，侬可以自己加点工具，搿样味道就更富厚了 。侬可以加点啥物事呢？鸡蛋、葱花、海苔、甚至一片火腿片，随侬喜欢个哦 。
前几天，我家小囡让我给她烧面，我就随手打了个荷包蛋，还放了点自己腌个酱菜，撒了一点白芝麻 。侬晓得伐，她吃好以后直摇头，讲“阿爸，搿个比外面小店好吃太多了！”侬讲，搿个是不是有成绩感？
搿么讲下来，侬可能会问了：“那日快女女人皮里，真正最好吃个是哪一款呢？”我跟侬讲哦，这个伐好一概而论，因为每个人口味伐一样个 。但阿拉老上海嘛，一般喜欢味道浓郁一点个，像豚骨味个，老滑稽个！
标签：#日快女女人皮 #快熟面个讲究 #老上海味道 #烧面窍门
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