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诶，侬晓得伐？我最近老是听到人家讲「深夜了资助做个填空题」，一开始我还以为是啥新鲜个网红游戏，还以为是年轻人里厢流行个噱头。厥后才晓得，搿个「填空题」呀，其实讲的是一种深夜里头，阿拉上海人最熟悉不过的“填肚子”的事体——吃夜宵！侬讲对伐？

哎哟，上海夜生活个富厚伐要讲了，夜宵文化更是百花齐放�？墒桥�，深夜想填肚皮，这个事体阿拉上海人可是有讲究个，随便覅乱来哦。侬吃得对，侬觉着个味道老结棍，但吃得伐对嘛，搞欠好就是一场“深夜梦魇”。今天我就跟侬嘎一嘎，搿个深夜填空题，哪能填才算有“上海味道”。

深夜填空题，这里厢讲究有三层

我跟侬讲哦，深夜填空题，哪能填伐是随便个。阿拉上海人讲究啥？讲究个是精细和舒坦。夜宵嘛，吃得要开心、吃得要对味，吃完还要能睡得好。照我看来哦，要填好搿个“题目”，侬得记着三层讲究：

第一层：夜宵选啥物事？

深夜了伐能吃太油腻个，太辣也伐灵光。阿拉上海本帮菜里头，夜宵最经典个是啥？生煎、葱油拌面、小馄饨，侬讲对伐？搿些工具，吃起来舒服，肚皮也老容易满足。

偷偷告诉侬哦，夜宵里头个小馄饨，记得要找搿种皮薄得像纸一样个，里头馅儿啊最好是葱姜调得很轻巧个猪肉馅，再撒点紫菜、蛋皮、葱花，汤头清清爽爽，喝下去就像在吃家里厢个味道。

第二层：吃夜宵个地方

诶，侬讲上海的夜宵文化，搿些年变革老大了。老早辰光，深夜想吃点啥，最多就家门口个弄堂小摊头，烧烤、馄饨、面条，蛮接地气个。现在啊，商场里头的24小时餐饮也多起来了，可是哦，我觉得，真正有味道的夜宵，还得去小马路找搿种藏着掖着个小店。

上趟我带阿拉朋友去武康路旁边一条小弄堂，搿里有家开了几十年的小面馆。夜里12点多，灯光昏昏黄黄，里头坐着几个老姨妈在剥虾皮，门口个小桌上摆着几盘凉菜，真是有味道脱。侬晓得伐？搿种地方吃夜宵，才叫开心。吃的是啥？是人情味呀！

第三层：夜宵个节奏

深夜吃夜宵，节奏也要稳当伐？伐能像中饭晚饭那样猛吃猛喝，夜宵吃太多，搞欠好第二天清早肚皮里厢还闷脱脱个。照我看来哦，夜宵最好是吃七分饱，喝点温热个工具，像个豆浆啦、米酒啦，搿能就对了。

我年轻辰光，夜宵吃出来个门道

（沪语体）搿天夜快点，我吃好夜饭，闲得没事就想出去荡荡马路。走到陕西南路上，看到一家门面勿起眼的小生煎铺，门口挣脱几只小凳子，几个阿叔姨妈坐勒拉嘎讪胡，生煎个香味飘出来，把我勾脱勒进去。搿能就是老上海个夜宵味道——油底脆，馅心鲜，咬一口另有鲜汤滴出来，吃完一笼，我心满意足个回家，觉着人生真是有滋味。

（转回普通话）搿个辰光我就明白，夜宵哦，伐光是填肚皮个事体，还要填心头个空。侬讲是伐？

后手问题：夜宵吃了会胖伐？

诶，搿个问题好多人都问过。讲老实话嘛，深夜吃工具肯定是有点担负个，但我觉得哦，搿种嗲个生活享受，偶尔来来是值得个。要害是，吃完覅马上睡，最好出去走两步，消化一下再上床。搿能就伐会胖得太快了。

记着哦，夜宵嘛，吃得开心最重要！

标签：#深夜了资助做个填空题 #上海夜宵 #老上海味道 #夜生活文化 #吃夜宵小窍门

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